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Antipasti e stuzzichini:
Arancini
Arancini di riso nero e gamberi
Baci di dama salati
Caponata di melanzane e peperoni
Cappon Magro
Falafel
Frisceu (frittelle di pasta lievitata)
Mini Brisé con crema alla ricotta alle erbette, pomodorini e feta
Mousse al parmigiano con pere cotte
Muffin alla mortadella e formaggio di capra
Sfogliata napoletana
Tapas Fantasia di trota
Tatin ai pomodorini confit, aceto balsamico e ricotta salata
Tartare di manzo con tuorlo d’uovo e tartufo bianco
Mini brisé con crema alla ricotta, pomodorini e feta
Vellutate, Zuppe & Co.:
Gazpacho
Pasta e lenticchie
Pasta e fagioli
Pasta con le fave
Zuppa di cannellini
Zuppa di ceci, fagioli borlotti ceci e bacon croccante
Zuppa orientale con noodles, verdure pollo e gamberi
Primi:
Gnocchi, Canederli & Co:
Canederli alla barbietola rossa e Puzzone di Moena
Canederli alle Ortiche e Prescinseua
Gnocchi bicolori alla bava
Gnocchi al pesto
Gnocchi al pesto di zucca e pancetta croccante
Gnocchi di ricotta con pesto di pomodori secchi
Gnocchi di zucca gratinati al castelmagno
Gnocchi di castagne al pesto
Pasta:
Calamarata di calamari
Carbonara a modo nostro
Pasta acciughe fresche e limone
Pasta acciughe fresche e pomodorini
Pasta con le cozze
Pasta alle erbette
Pasta fave e pancetta
Pasta mare e monti
Pasta alla norma
Pasta con pesto trapanese
Pasta piselli e pancetta
Pasta con pomodorini, frutti di mare, pinoli e curry
Pasta al salmone
Pasta agli scampi
Pasta alla sorrentina con stracciata
Pasta con sugo di pesce spada alla siciliana
Pasta tonno, pesto di pistacchi e datterini
Pasta con zucchine, feta, pomodorini e pesto (fredda
)Spaghetti al nero di seppia
Spaghetti alla piastra con verdure e pollo in salsa di soia
Spaghetti al contrasto di zucchine con pinoli, maggiorana e formaggio caprino
Pasta fresca, al forno e in brodo:
Lasagne al ragù di chianina con crema al parmigiano e tartufo bianco
Lasagne al sugo di funghi
Maltagliati di castagne al pesto
Paccheri ripieni di Pappa al pomodoro su letto di pesto e pinoli tostati
Paccheri al ragù di primavera
Pansoti al sugo di noci
Pansoti al sugo di noci, in rotolo
Pappardelle al ragù di lepre
Ravioli di brandacujun e sugo di bouillabaisse
Ravioli di Parmigiano con salsa alle nocciole
Ravioli di zucca con burro e nocciole
Tagliatelle con sugo di cinghiale
Trofie al pesto al forno
Timballo di anellini
Trofie di castagne al pesto
Risi e Risotti:
Riso rosso Gullah Greechee classico
Riso rosso Gullah Greechee
Riso venere con sugo di pesce
Risotto baccalà, acciughe salate e stracciata di burrata
Risotto carciofi e salvia
Risotto Castelmagno e nocciole al profumo di Prosecco Valdobbiadene
Risotto Gamberi, bisque e zucchine fritte
Risotto ai germogli di rovo
Risotto mazzafegati e castagne
Risotto alla pescatora
Risotto ai porri
Risotto prosecco, salmone e zeste di limone
Risotto al radicchio di chioggia e salsiccia al pepe nero
Risotto zucca e salvia
Risotto alla zucca mantecato al gorgonzola
Risotto Una ciliegia tira l’altra(ciliegie, peperoni e costolette di maialino)
Secondi:
Carne:
Arrosto alle nocciole
Costine miele senape e spezie
Doner Kebab
Hamburger con chutney ai frutti di bosco, gelatina alla birra e chips di verdure
Involtini della Nonna Maria
Mela in polpetta con salsa greca e chutney
Pollo al forno con erbette
Pollo ripieno del nostro Natale
Pollo thai con riso saltato e verdure
Formaggio:
Panini di tomino
Pesce:
Acciughe ripiene alla ligure
Baccalà e fagiolane di Torza
Ciuppin (Zuppa di pesce)
Fishburger di Alalunga con maionese all’aglio, marmellata al peperoncino, agrumi e cipolle caramellate
Sarde a beccafico
Verdure e legumi:
Cecioburger speziato con carpaccio di verdure grigliate, vegmaionese e cipolle di Tropea
Toast al ragù di fave, uova e ‘nduja
Veggie burger alle lenticchie
Vortice di verdure al curry
Contorni:
Salse e sughi:
Ragù di salsiccia (cottura lenta)
Salse per l’aperitivo
Sugo di funghi(cottura lenta)
Pane, focacce e lievitati salati:
Con lievito di birra:
Bagel
Bagel integrali
Bretzel
Focaccia pugliese
Focaccia salvia e rosmarino
Pancarré morbido sfogliato
Panini al latte farciti
Pane per hamburger homemade
Parmigiana in focaccia
Pizza
Tigelle
Con lievito istantaneo:
Pizzette allo yogurt velocissime
Con pasta madre:
Bretzel
Crackers
Focaccia genovese
Focaccine al latte con lievito madre
Grissini con esubero pasta madre
Pane con semola di grano duro
Panini arabi con esubero pasta madre
Pretzel alla birra ripieni
Sfincione
Simil-Bibanesi
Dolci:
Biscotti:
Biscotti alla frolla sablé con farina di cereali e cannella
Biscotti con frolla al cacao e marmellata di fragole
Biscotti o pasticcini alla pasta di mandorle
Canestrelli di castagne
Cantucci frutti rossi e mandorle
Cookies al cioccolato
Krumiri
Cheesecake alla banana e burro di arachidi con gelatina al caramello
Cheesecake lamponi e ricotta con base al pistacchio (fredda)
Dolci al cucchiaio:
Bavarese ai Cantucci e aspic al Vin Santo
Bavaresi di Pandolce e Passito
Creme caramel
Millefoglie alla crema di mascarpone e cachi
Mini mousse vaniglia e fragole con gelée di more e lamponi
No-baked lemon tart
Tiramisù
Gelati e Semifreddi:
Bicchierini di croccante al riso soffiato con gelato Fiordiriso e fragole caramellate
Tramezzini di gelato panna e fragola
Zuccotto gelato con le fragole
Lievitati dolci:
Colomba Sal de Riso (Pasta Madre)
Panettone Giorilli (Pasta Madre)
Paste, Croissant e dolcetti (fritti e non), cereali:
Barrette ai cereali homemade
Brownies pane e cioccolato
Bugie o Chiacchiere
Cannoli siciliani
Chelsea Buns
Croissant sfogliati con gelato
Crostatine di riso brulé e fragole
Galette bretonne, lemon curd e fragole, con granella di pistacchi
Gelatine alla frutta
Hot cross buns
Macarons
Muffin alle ciliegie
Muffin al cioccolato(albumi)
Muffin al cioccolato di Modica con scorze di arancio candite
Muffin di farina di farro ciocco-lampone
Muffin di Pandoro
Pancakes albumi e yogurt
Paste frolle con crema di ricotta e fragole
Rose di sfoglia alla mela e alla pesca
Salame al cioccolato
Strudel di mele e more aromatizzato alla cannella e mandorle
Tartufini di Pandoro
Waffles
Torte:
Angel cake al cioccolato con frutti di bosco
Banana Bread
Carrot cakeCassatine al forno
Chocolate banana cake
Chocolat beetroot cakeCrostata con crema frangipane e mele
Crostata con i quadretti
Crumble di mele e pere
Frolla di colomba e crostata alla marmellata
Lemon meringue pie
Naked cake:Fragole e pistacchio
Pandolce genovese allo zafferano
Pastiera napoletana
Plumcake frutti rossi e marmellata
Plumcake di panettone
Plumcake allo yogurt
Rotolo pasta biscotto ricotta e lamponi
Sacher
Sacripantina
Sbriciolata ciliegie e mascarpone
Sbriciolata alle fragole
Sbrisolona
Torta cioccolato mandorle e arancia (solo albumi)
Torta Delizia
Torta in barattolo(idea regalo)
Torta morbida ai fichi
Torta morbida alle fragole
Torta nua
Torta alla panna con pesche ed albicocche
Torta alla ricotta
Torta rocher
Torta ai sette vasetti
Torta sette vasetti al cioccolato
Torta trentina di grano saraceno a confettura ai mirtilli rossi
Torta con uva fragola e crema
Torta con uva fragola e farina di farro
Marmellate, confetture e conserve:
Cioccolatini:
Baci alla cassata siciliana