Una piccola ricetta. Un grande significato. In questo momento in cui ho bisogno di tranquillità e certezze mi rifugio nelle ricette della tradizione. Già in precedenza ho parlato di quanto io adori le torte salate, proponendo la baciocca e la pasqualina, tipiche torte della tradizione ligure. Oggi invece rispolvero una torta che trova la sua…
Categoria: Food
I miei noodles di riso con gamberi, arachidi e verdure per il Club del 27
Cucinare per se stessi. Io non lo faccio mai. Ed invece è il più grande regalo che possiamo farci, perchè è tempo speso unicamente per noi. La preparazione, e non solo la degustazione, sono del tempo che diamo a noi stessi, sempre presi dalla routine e, perchè no, dai gusti di tutti. Perchè in una…
Beignets di New Orleans
Non ho mai amato particolarmente il carnevale. Non mi è mia piaciuto travestirmi, forse perchè non mi ha mai intrigato il pensiero di fingermi altro. In realtà il carnevale è anche altro. Il suo significato etimologico significa levare la carne, associandolo al fatto che precede l’inizio della Quaresima cattolica. Ma ciò che più…
Il mio French Toast alle mele per il Club del 27
Forse lo ho già detto, ma per me la colazione ha un ruolo fondamentale per il successo di una giornata. Aver fatto una buona colazione, possibilmente dolce, mi illumina la giornata. Da piccola odiavo alzarmi e far colazione. Mia mamma mi preparava quella che ai tempi chiamavo “La sbobba”, ovvero biscotti ammollati nel latte…