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I dolci anglosassoni. Ammettiamolo, hanno una consistenza e un'umidità che gli altri dolci non hanno. Ti appagano, morso dopo morso. Hanno un profumo che pervade la casa come nessuna torta riesce a fare. Ti inebriano, respiro dopo respiro. E io li adoro. Dalla carrot cake al banana bread. Ed è proprio questo che ho voluto preparare oggi. Il banana bread classico lo preparo spessissimo, è uno dei dolci preferiti di Marta. Ma oggi egoisticamente l'ho inondato di cioccolato, che a mia sorella non piace per nulla.. Ed è già finito... Mannaggia! La ricetta prende ispirazione dai muffins di Nigella, una garanzia. Quindi, non resta che far maturare a dovere le banane(cosa difficilissima a casa mia) e infornare! 3 banane molto mature 100 gr di olio girasole 3 uova grandi 100 grammi di zucchero semolato 225 grammi di farina 3 cucchiai di cacao in polvere della migliore qualità 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio 100 gr di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria un pizzico di sale Preriscaldare il forno 180 ° C e rivestire una teglia da plumcake con carta da forno. Sbucciare e schiacciare le banane con una forchetta creando una purea. Aggiungere l'olio, sbattendo con una frusta, dopo di che le uova ed infine lo zucchero. Mescolare in una ciotola a parte la farina, il cacao in polvere e il bicarbonato E sciogliere il cioccolato a bagnomaria o in microonde. Aggiungere le polveri, mescolando delicatamente, al composto di banane, e per ultimo il cioccolato. Mescolare per rendere il composto uniforme e versare nello stampo. Cuocere in forno per 35/45 minuti, facendo la prova stecchino per verificare la cottura all'interno. Lasciare raffreddare, dopo di che togliere dallo stampo. Si conserva molto morbido per giorni.
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Che buono questo plumcake. .. ne immagino il profumo.