Ultimo appuntamento con i Dolci Senesi. Questo excursus all’interno delle tradizioni con il Calendario del Cibo Italiano, mi ha appassionata. Piccole ricette nuove e diverse dal solito per gustare dolci classici. Abbiamo avuto un primo piatto, poi un dolce.. Non poteva che esserci un secondo! La carne si sposa magnificamente con le spezie e i…

Penso che oramai questa sia diventata un po’ una tradizione. Io che per una settimana rinfresco la pasta madre, io che mi cimento nei grandi lievitati con mia madre che mi sussurra “ma perchè non lo compriamo.. Con tutta questa fatica”, io che vado a dormire a ore impensabili, io che disturbo i vicini nella…

I dolci a base di mandorla mi sono sempre piaciuti. Sarà forse una questione genetica – in Sicilia è un ingrediente tipico- ma tra tutta la frutta secca la mandorla è quella che più prediligo. E tra i biscotti più famosi a base di mandorla non posso non citare i Ricciarelli. Sembra vengano riscoperti ogni…

Siena, penso di esserci stata un’infinità di volte.. L’ho girata in lungo e in largo. I miei genitori in Toscana hanno passato il loro viaggio di nozze e, fin da piccolissime eravamo solite trascorrere piacevoli weekend tra le colline toscane e senesi. Una grande cultura e tradizione, quella toscana. Ricordo che quando andavamo a Siena…

Altra giornata di pioggia.. Sembra che questo tempo non voglia darci tregua. Attendo Dicembre con ansia, non solo per il Natale, ma nella speranza che il freddo – fattore termico che odio molto – spazzi via queste nuvolacce. L’unico modo che ho per combattere questo triste clima è l’accendere il forno, con il desiderio di…

  Io sono una di quelle che il fritto una volta a settimana… Sì, lo voglio…! Scherzi a parte, a casa mia si frigge spesso. Forse anche troppo. Tutti quelli che dicono “no, poi devo pulire tutto quell’unto..” Pazienza cari miei… Ne vale la pena, soprattutto per queste focaccette.   Sono preparate con le patate…

    Con queste giornate, all’insegna della pioggia e del freddo, la voglia di mettere il naso fuori di casa e’ davvero poca, mentre quella di cucinare e soprattutto infornare è davvero tanta.   Il ticchettio della pioggia scandisce i minuti e io, sempre presa dalla frenesia, riesco a rallentare.   I gnocchi sono sempre…

Ci sono i periodi in cui mi fisso. Con un ingrediente, con una ricetta, con una tecnica di preparazione. Questo mese tocca alle mele. Colpa del Club del 27 che, proponendo un ventaglio di Apple pie da capogiro, mi hanno fatto venire voglia di provarle tutte. Sono tutte le torte di mele che hanno vinto…