Adoro le giornate di primavera..
Sempre più lunghe con il susseguirsi dei giorni, ti portano fino all’estate, stagione da noi preferita…
Protagoniste dei weekend primaverili sono per noi le grigliate, ovunque, ma tutti insieme, con gli amici di sempre..
Mangiare, ridere, scherzare…
Crogiolarsi al sole, chiacchierando e ridendo tutti insieme..
Chi gioca, chi cerca di abbronzarsi con i primi raggi, chi si addormenta per lo stomaco troppo pieno..
Ma siamo noi, tutti sempre insieme, e questa é la cosa più bella..
Ed io torno protagonista con i miei dolci, anche sperimentando, perché i miei amici mi vogliono bene e non criticano mai… Ihihihi…
Questo che vi propongo però é un dolce ormai consolidato, preferito da molti e apprezzato da tutti: Cheesecake alla fragola.
La ricetta la avevo segnata anni fa, guardando il programma Cotto e mangiato di Benedetta Parodi e devo dire che é davvero buona… Fresca e invitante, un quadratino tira l’altro!
Ingredienti:
Per la base:
400 gr biscotti secchi
230 gr burro fuso
Per la farcia:
600 gr formaggio spalmabile
5 uova
250 gr zucchero
Per la galatina alla fragola:
1 bustina Tortagel
250 ml acqua
5 cucchiai colmi di marmellata alla fragola
Esecuzione:
Tritare i biscotti (e chi può farlo se non le tritabiscotti?!)
e unirli al burro fuso mescolando bene.
Con questo impasto ricoprire, premendo bene e creando dei bordi abbastanza alti, una tortiera rettangolare precedentemente rivestita di carta forno.
A parte sbattere le uova con lo zucchero e successivamente unirvi il formaggio.
Amalgamare bene il tutto e versarlo sulla tortiera.
Infornare a 150/170°C per un’ora circa (la farcitura si colorerà appena)
Far raffreddare completamente.
Nel frattempo preparare la gelatina facendo bollire per un minuto l’acqua con il tortagel dopodiché unirvi la marmellata e farla intiepidire.
Versare il composto sulla torta e mettere in frigo per almeno due ore.
Ed eccola, freschissima e dai contrasti netti:
Il croccante del biscotto,
la compatta cremosità della crema al formaggio,
la fresca gelatina alla fragola!
Questa ricetta partecipa al contest “Contrasti” di Coccole di dolcezza
E al Contest Finger Food di Zibaldone Culinario e Cinzia ai fornelli
E al contest “In un sol boccone” di Miel&Ricotta e La bottega delle dolci tradizioni in collaborazione con Peroni
Ecccertoooo che mi piace ! Grazie mille, sei stata gentilissima partecipare con ben tre ricette !
Contenta che ti piaccia! Ho adorato il tuo contest.. Ora che lo hai prorogato avrei potuto partecipare con altre tortine in contrasto!!! 😉
Golosissima e davvero primaverile!!! grazie di aver partecipato!
Grazie carissima! Si è molto fresca e fa pensare alla primavera!! 😉 grazie a te per la bella iniziativa!!
Questo periodo dell'anno è tra i miei preferiti..mi sembra di quasi di risvegliarmi insieme alla natura dopo un lungo letargo!
Buonissimo il tuo cheesecake, me lo segno come dolce del mio compleanno 😀
Che carina che sei tesoro! Sono lusingata che tu abbia scelto la mia cheesecake per il tuo compleanno!! 🙂 Vedrai non ti deluderà! 🙂
Buona la cheesecake, sai che la mangiavo sempre quando vivevo in Inghilterra ma una volta tornata in Italia l'ho preparata una volta sola? Questa me la segno, è così primaverile…
Un abbraccio grande
Io l'ho scoperta qualche anno fa, ma questa "cosa" crea dipendenza!! 😉
Sono contenta ti piaccia, se la provi fammi sapere! Un abbraccio!