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La mia Victoria Sponge Cake per il club del 27!

Posted on 27 Febbraio 20175 Marzo 2020



Qualcuno direbbe, ci sono cose che non si possono provare, per tutto il resto, c’é MtChallenge!


Sì, perchè alcune preparazioni o ricette, se non le propongono le menti diaboliche dell’MTC, tanti di noi non le sognerebbero nemmeno, vero??


Eppure ogni volta, scoprire nuovi dettagli e condividere nuove preparazioni è uno stimolo e una spinta a migliorarsi.
E così quando si è palesata l’idea di un club, con vari temi, di mese in mese, per sperimentare e cucinare insieme, non ho potuto dire di no!
L’idea è quella di proporre un ventaglio di ricette, tutte collegate da un filo conduttore, da modificare e reinterpretare, senza snaturare la ricetta originale.


Questo mese il tema è “Layer Cake” e io mi sono unita al gruppo con una Victoria Sponge Cake alle fragole.
Ho eseguito la ricetta originale, sostituendo la marmellata di lamponi con quella di fragole, pensando all’ottimo abbinamento panna e fragola!
Una ricetta più semplice del previsto, bellissima da vedersi e ottima da gustare.


Ingredienti:

Per le basi:
4 uova
zucchero (pari peso delle uova)
farina (pari peso delle uova)
burro (pari peso delle uova)
8 gr lievito per dolci
Per la farcitura:
marmellata di fragole
250 gr mascarpone
250gr panna da montare
50 gr zucchero a velo + quello per decorare

Esecuzione:
Preriscaldare il forno a 180°.
Montare il burro con lo zucchero, dopo di che aggiungere le uova, uno per volta per evitare di far impazzire il composto.
Aggiungere la farina miscelata con il lievito e amalgamare.
Dividere l’impasto in due teglie imburrate e infarinate ed infornare, per 20/25 minuti.
Montare il mascarpone con lo zucchero e aggiungervi la panna precedentemente montata.
Una volta raffreddare le sponge cake, spalmare una metà con la marmellata di fragole e l’altra metà con la crema di mascarpone.
Chiudere a mo’ di sandwich.
Spolverare con zucchero a velo.
Guastare, possibilmente con té e latte!



 

   

20 thoughts on “La mia Victoria Sponge Cake per il club del 27!”

  1. Elena ha detto:
    27 Febbraio 2017 alle 8:13

    Questa è la mia prossima… non amo le cose troppo complicate, e guardando la tua torta viene voglia di farla e mangiarla.. bravissima 🙂

    Rispondi
  2. Mila ha detto:
    27 Febbraio 2017 alle 9:23

    Buongiorno bimbe!!!!
    Avete tirato fuori dal cilindro una bellissima torta che mi ha aumentato la voglia di primavera, di camminate all'aria aperta MANO NELLA MANO col mio amore!!!!

    Rispondi
  3. Patti Patti ha detto:
    27 Febbraio 2017 alle 19:15

    Molto romantica con la primula…. mi piace! Un bascio e buona settimana

    Rispondi
  4. zia Consu ha detto:
    27 Febbraio 2017 alle 20:58

    wow, è davvero splendida! Complimenti!

    Rispondi
  5. Silvia Pasticcci ha detto:
    28 Febbraio 2017 alle 9:38

    È stata anche la mia torta e vedo che ognuna di noi ci ha messo un po' di se stessa.

    Rispondi
  6. Unknown ha detto:
    28 Febbraio 2017 alle 11:36

    Elegantissima la decorazione con la primula! Complimenti davvero! Un caro saluto!

    Rispondi
  7. Tiziana Ricciardi ha detto:
    28 Febbraio 2017 alle 20:42

    Non ci crederai mai fatta…pian pian le farò tutte, bella la tua molto elegante e golosa con quella farcia. Baci

    Rispondi
  8. Unknown ha detto:
    28 Febbraio 2017 alle 21:19

    Tante meravigliose torte…tutte uguali eppure ognuna è riuscìta a renderla unica con la propria decorazione o interpretazione….anche la tua è bellissima 😀😀

    Rispondi
  9. Gaia ha detto:
    28 Febbraio 2017 alle 21:55

    Son sicura che sia una bontà!

    Rispondi
  10. Giuliana ha detto:
    1 Marzo 2017 alle 2:48

    mascarpone e fragole, un gran bel connubio, perfetto per questa torta! Complimenti!

    Rispondi
  11. Ale ha detto:
    1 Marzo 2017 alle 14:35

    dalla fetta si capisce perfettamente la bontà che la caratterizza. buona idea anche con la confettura di fragole.bravaaa

    Rispondi
  12. elena ha detto:
    1 Marzo 2017 alle 20:00

    con le fragole sfondi unaporta aperta! deve essere davvero deliziosa!

    Rispondi
  13. KATIA ZETA ha detto:
    2 Marzo 2017 alle 0:29

    Ma allora siamo sorelle di torta! Ne sono contenta. La tua è un po' più sciantosa, con quelfiore…Bella!

    Rispondi
  14. Unknown ha detto:
    2 Marzo 2017 alle 7:40

    Non potrei mai fare una torta complicata, proprio io che forse sono stata investita della fortuna del dilettante e ho fatto una dignitosa Yellow Cake. Ma questa tua è la mia prossima. Sperando che il risultato non cambi. Molto elegante.

    Rispondi
  15. Unknown ha detto:
    3 Marzo 2017 alle 22:11

    Hai ragione, le nostre torte sono serelle! La tua però ha una fantastica confettura di fragole (quella che amo di più in assoluto) e una primula che fa provare invidia ai miei petali di ciclamino! Un caro abbraccio

    Rispondi
  16. Terry ha detto:
    10 Marzo 2017 alle 10:30

    Un'altra sponge, semplice e perfetta. Complimneti!

    Rispondi
  17. EatParadeBlog ha detto:
    10 Marzo 2017 alle 14:19

    Le fragole le ho, sul balcone, e questa sponge mi ispira, è come se sentissi il profumo. A breve nel mio forno 😉

    Rispondi
  18. Anisja ha detto:
    10 Marzo 2017 alle 19:46

    Stupenda, perfetta nella sua semplicità che racchiude gusto ed eleganza, complimenti!

    Rispondi
  19. Olio e Aceto Blog ha detto:
    13 Marzo 2017 alle 8:12

    la mia amata sponge anche con una semplice presentazione conquista tutti, bella!

    Rispondi
  20. Architettando in cucina ha detto:
    14 Marzo 2017 alle 9:38

    Ecco un'altra sponge con la faccia golosa. La Regina sarà scandalizzata da questa torta che è l'emblema della godibilità. Ma tanto, ormai da tempo è passata a miglior vita …

    Rispondi

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