La natura sta risvegliandosi e io.. mi sento sempre più stanca.
E’ proprio vero che “Aprile dolce dormire”…
Mai come quest’anno le vacanze di Pasqua mi sono state così care e così.. Veloci!
Eh già, mi sono scappate dalle mani, tra ricette, pranzetti tra amici e uova di cioccolata.
Così oggi, avevo bisogno di rigenerarmi con una ricetta ricca di vitamine, a base di verdure e leggera, solamente arricchita da un saporito formaggio.
Ingredienti di stagione, quelli che “sanno di qualcosa” al contrario di quelli che hanno fatto mesi di frigo e sono privi di qualunque sapore.
Ingredienti a Km 0, presi direttamente dalle fasce degli amici che ogni tanto fanno un regalino, più gradito di vestiti vari o gioielli colorati
Vellutata fave e piselli con caciottina di capra
Ingredienti:
150 gr fave fresche
200 gr piselli
due cipollotti
caciottina grattuggiata grossolanamente
olio q.b.
brodo vegetale
sale e pepe
Esecuzione:
Soffriggere in olio il cipollotto a fiamma dolce.
Quando questo sarà appassito aggiungervi piselli e fave e far insaporire.
Cuocere per una ventina di minuti aggiungendo di volta in volta del brodo per evitare che le verdure si attacchino.
Frullare con il frullatore a immersione le verdure, aggiungere altro brodo e cuocere direttamente nella vellutata la pasta.
Una volta che la pasta sarà cotta regolare di sale e pepe.
Impiattare e cospargere con una generosa manciata di caciotta grattuggiata.
Terminare con un generoso giro d’olio e una spolverata di pepe.
Con questa ricetta partecipo al Contest al Km 0 del blog I biscotti della zia, in collaborazione con Batuffolando Ricette e Un’arbanella di basilico
Hai ragione, queste vacanze sono durate troppo poco..anch'io dormirei in continuazione (tranne che di notte e questo mi rende super nervosa!!!)
Grazie di cuore x questa bellissima ricetta di stagione ^_^
Buona serata <3
I piselli sono la mia verdura preferita e trasformati in vellutata sono una delizia. Pure le fave ci accompagnerei…se non fossero così rognose da sgranare