La pera è, tra i frutti invernali, tra quelli che più amo.
Da piccola mia nonna ci preparava la frutta, aggiungendo qualche biscotto e il succo di arancia, ma lo sempre adorata, anche al naturale.
Da più grandicella ho iniziato ad apprezzare anche le spezie e la più magica scoperta è stato l’abbinamento pera e cannella.
Come il più magico regalo sarà uno di questi preziosi barattoli, con all’interno una confettura di pere e cannella.
Appena tolto il tappo il profumo di cannella pervaderà il naso e subito sarà Natale.
Ingredienti:
1 kg di pere (io ho usato le paradiso, succose e mature)
400 gr di zucchero
1 cucchiaio di cannella in polvere.
Esecuzione:
Pulire e pelare le pere.
Metterle in una pentola capiente con lo zucchero e portare a bollore.
Continuare la cottura per almeno un’ora, eliminando la schiuma che si forma sulla superficie.
Quando la confettura sarà rappresa (io faccio la prova piattino, ponendo una piccola dose su un piattino freddo di freezer e vedendo se essa scivola “lentamente” inclinandolo) aggiungere la cannella, mescolare bene e invasare in barattoli precedentemente sterilizzati.
Chiudere ogni barattolo e metterlo a testa in giù su uno strofinaccio.
Trascorsi 5 minuti capovolgere i barattoli, coprire con una coperta e fare freddare.
Da piccola mia nonna ci preparava la frutta, aggiungendo qualche biscotto e il succo di arancia, ma lo sempre adorata, anche al naturale.
Da più grandicella ho iniziato ad apprezzare anche le spezie e la più magica scoperta è stato l’abbinamento pera e cannella.
Come il più magico regalo sarà uno di questi preziosi barattoli, con all’interno una confettura di pere e cannella.
Appena tolto il tappo il profumo di cannella pervaderà il naso e subito sarà Natale.
Ingredienti:
1 kg di pere (io ho usato le paradiso, succose e mature)
400 gr di zucchero
1 cucchiaio di cannella in polvere.
Esecuzione:
Pulire e pelare le pere.
Metterle in una pentola capiente con lo zucchero e portare a bollore.
Continuare la cottura per almeno un’ora, eliminando la schiuma che si forma sulla superficie.
Quando la confettura sarà rappresa (io faccio la prova piattino, ponendo una piccola dose su un piattino freddo di freezer e vedendo se essa scivola “lentamente” inclinandolo) aggiungere la cannella, mescolare bene e invasare in barattoli precedentemente sterilizzati.
Chiudere ogni barattolo e metterlo a testa in giù su uno strofinaccio.
Trascorsi 5 minuti capovolgere i barattoli, coprire con una coperta e fare freddare.
Adoro l'abbinamento pere e cannella 😛 questa confettura deve essere eccezionale! Ne approfitto x augurarvi un felice Natale a presto <3