Farina di grano tenero tipo 00: 300 gr
Uova: 3
Zucchero: 120 gr
Burro: 100 gr
Latte: 100 ml
Cointreau: 50 ml
Scorza grattugiata di limone: 1
Vanillina: 1 bustina
Lievito per dolci: 1 bustina
1 uovo intero medio
100 g. di zucchero semolato
60 g. di farina 00
aroma a piacere: vaniglia, arancia Rhum
In una pentolina versare lo zucchero con l’uovo e la farina; con le
fruste elettriche frullare fino ad avere un composto senza grumi,
versare a filo il latte mescolando con energia usando una frusta, poi
cuocere la crema a fuoco dolce.
Lasciare raffreddare.
Per la torta:
Sbattere le uova con lo zucchero e aggiungervi il latte ed il burro fuso.
Aggiungere il liquore e la scorza di limone, mescolando bene.
Aggiungere la farina con la bustina di lievito e amalgamare.
Versare l’impasto della torta in una teglia da 26cm di diametro ricoperta di carta forno bagnata e strizzata.
Unire a cucchiaiate le crema pasticcera senza mescolare.
Infornare a 180° in forno già caldo per 40 minuti circa.
Lasciare raffreddare e servire.
cm di diametro, facendola risalire anche lungo il bordo. Preriscaldare
il forno a 180 gradi.
Fare sciogliere il burro in un pentolino su fuoco dolce e lasciarlo
raffreddare; intanto rompere le uova in una terrina, unite lo zucchero e
sbattere bene il tutto con le fruste elettriche.
Unire il burro stiepidito, il latte, il liquore Cointreau, la vanillina,
la scorza grattugiata di limone e, nel frattempo, continuare sempre a
sbattere con le fruste.
Aggiungere a questo punto, anche la farina e, per finire, il lievito per
dolci setacciato.
Ottenuto un composto perfettamente amalgamato, versarlo nella teglia;
prendere la crema pasticcera e, a cucchiaiate, distribuirla sulla
superficie della torta.
Infornare la torta e farla cuocere per circa 40 minuti (durante la
cottura la crema affonderà un po’).
Estrarla dal forno quando sarà cotta e lasciarla raffreddare almeno 2
ore prima di servirla spolverizzata con dello zucchero a velo
Farina di grano tenero tipo 00: 300 gr
Uova: 3
Zucchero: 120 gr
Burro: 100 gr
Latte: 100 ml
Cointreau: 50 ml
Scorza grattugiata di limone: 1
Vanillina: 1 bustina
Lievito per dolci: 1 bustina
Farina di grano tenero tipo 00: 300 gr
Uova: 3
Zucchero: 120 gr
Burro: 100 gr
Latte: 100 ml
Cointreau: 50 ml
Scorza grattugiata di limone: 1
Vanillina: 1 bustina
Lievito per dolci: 1 bustina
Non sai da quanto tempo voglio provare questa ricetta…e la vista della tua mi ha fatto venire l'acquolina 😛
Consolati anche qui continua a fare un'estate tremenda 🙁 in una settimana ho visto il mare solo 1 volta 🙁 meno male che la cucina sa come consolarci ^_*
Davvero tesoro.. Almeno così, quando la giornata non è "da mare" riusciamo comunque a tenerci occupate e a sfornare leccornie! 🙂
Un bacio!