{"id":5599,"date":"2021-05-08T09:00:00","date_gmt":"2021-05-08T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=5599"},"modified":"2021-05-08T08:16:43","modified_gmt":"2021-05-08T06:16:43","slug":"lasagne-con-broccoli-e-salsiccia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=5599","title":{"rendered":"Lasagne con broccoli e salsiccia"},"content":{"rendered":"\n
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Le paste al forno mi piacciono in qualunque modo.<\/p>\n\n\n\n

Mi piace sentire il profumo che pervade la casa e vedere, piano piano, la sfoglia che diventa croccante.<\/p>\n\n\n\n

Prima ero solita prepararle nella maniera pi\u00f9 classica, al rag\u00f9 o al pesto, con tanta besciamella. Ora invece mi piace sperimentare nuovi sapori e abbinamenti. <\/p>\n\n\n\n

I broccoli con la salsiccia sono certamente un abbinamento classico, per condire una pasta veloce e gustosa. E allora perch\u00e8 non arricchire il tutto con la besciamella e far croccare tutto in forno? Il risultato \u00e8 stato ottimo e anche i pi\u00f9 piccini mangeranno questa verdura nascosta tra gli strati! <\/p>\n\n\n\n

Un primo piatti che strizza l’occhio alla primavera, con gli ultimi broccoli disponibili.<\/p>\n\n\n\n

Ingredienti:<\/p>\n\n\n\n

Lasagne all’uovo fresche (una decina di sfoglie)<\/p>\n\n\n\n

4\u00a0salsicce<\/p>\n\n\n\n

2 broccoli<\/p>\n\n\n\n

1 cipolla<\/p>\n\n\n\n

Olio extravergine d’oliva<\/p>\n\n\n\n

500 ml\u00a0latte<\/p>\n\n\n\n

50 gr burro<\/p>\n\n\n\n

50 gr di farina<\/p>\n\n\n\n

Parmigiano Reggiano grattugiato<\/p>\n\n\n\n

sale<\/p>\n\n\n\n

noce moscata<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Per la besciamella: sciogliere il burro a fuoco dolce, aggiungere la farina e formare il roux, facendolo dorare.<\/p>\n\n\n\n

Aggiungere il latte in un’unica volta e con le fruste mescolare bene, in questo modo si eviteranno i grumi. Regolare con sale e noce moscata a piacimento. Cuocere mescolando continuamente o coprendo con il coperchio e mescolando ogni tanto, per circa 10\/15 minuti, fino a che l salsa non avr\u00e0 una consistenza setosa. <\/p>\n\n\n\n

Pulire e bollire il broccolo in abbondante acqua salata.<\/p>\n\n\n\n

Nel frattempo tritare la cipolla e soffriggerla in una padella con qualche cucchiaiata di olio. Aggiungere la salsiccia sbriciolata e cuocere qualche minuto, dopo di che aggiungere i broccoli.<\/p>\n\n\n\n

Far insaporire qualche minuto schiacciando la verdura con la forchetta in modo grossolano, in questa maniera si former\u00e0 un condimento che meglio si amalgamer\u00e0 con la sfoglia. <\/p>\n\n\n\n

Sbollentare le lasagne in acqua salata e lasciarle intiepidire stese su un canovaccio.<\/p>\n\n\n\n

Assemblare le lasagne partendo da poco condimento sul fondo. Disporre uno strato di pasta, uno di broccoli e qualche cucchiaiata di besciamella e abbondante Parmigiano.<\/p>\n\n\n\n

Continuare fino all’esaurimento degli ingredienti e cospargere la sommit\u00e0 con abbondante Parmigiano.<\/p>\n\n\n\n

Cuocere per 30\/40 minuti in forno a 200\/220\u00b0. Servire calde.<\/p>\n\n\n\n

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