{"id":5548,"date":"2020-12-05T09:40:18","date_gmt":"2020-12-05T08:40:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=5548"},"modified":"2020-12-05T09:40:19","modified_gmt":"2020-12-05T08:40:19","slug":"christmas-cookies-box","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=5548","title":{"rendered":"Christmas Cookies Box"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Dicembre \u00e8 un mese speciale, fatto di luci, colori e speranze.<\/p>\n\n\n\n

E’ il mese dei regali, dei dolci e degli abbracci.<\/p>\n\n\n\n

Cosa c’\u00e8 di pi\u00f9 bello di qualcosa realizzato con le nostre mani e impegnando il nostro tempo come dono da offrire alle persone a noi care?<\/p>\n\n\n\n

Proprio per questo motivo sono orgogliosa di essere Admin di Recake<\/a> per un mese assieme ad Alessandra <\/a>e Giulia <\/a>e proporvi la mia scatola di biscotti per questo Natale. E’ ricca e varia, quindi sono certa che ognuno trover\u00e0 il suo biscotto. Ho preparato: i crinkle cookies, perfetti per chi adora il cioccolato; i biscotti di frolla decorati, ottimi da gustare, ma anche da appendere; gli Spitzbuben, biscotti tirolesi con marmellata di lamponi e pesche; i cantucci alle castagne, perfetti per chi ama i gusti tradizionali con un pizzico di originalit\u00e0; i cookies al burro di arachide, per chi vuole provare qualcosa di insolito, con un retrogusto leggermente salato.<\/p>\n\n\n\n

Crinkle Cookies:<\/p>\n\n\n\n

100\u00a0g\u00a0di cioccolato fondente<\/p>\n\n\n\n

100\u00a0g\u00a0di farina 00<\/p>\n\n\n\n

4\u00a0g\u00a0di lievito per dolci<\/p>\n\n\n\n

20\u00a0g\u00a0di cacao amaro in polvere<\/p>\n\n\n\n

60\u00a0g\u00a0di burro\u00a0<\/p>\n\n\n\n

100\u00a0g\u00a0di zucchero semolato<\/p>\n\n\n\n

1\u00a0uovo<\/p>\n\n\n\n

40\u00a0ml\u00a0di latte<\/p>\n\n\n\n

Per la finitura:<\/p>\n\n\n\n

100\u00a0g\u00a0di zucchero a velo<\/p>\n\n\n\n

Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo intiepidire.<\/p>\n\n\n\n

In una ciotola, lavorare con le fruste il burro con lo zucchero fino a quando diventa spumoso. Aggiungere l\u2019uovo.<\/p>\n\n\n\n

In un’altra ciotola setacciare la farina con il cacao e il lievito e mescolarli tra di loro con un cucchiaio.<\/p>\n\n\n\n

Incorporare al composto gli ingredienti secchi (farina, cacao e lievito), versate il latte ed aggiungere per ultimo il cioccolato fuso.<\/p>\n\n\n\n

Mettere a riposare il composto in frigorifero tutta la notte.<\/p>\n\n\n\n

La mattina successiva, con l\u2019aiuto di un cucchiaino, prelevare delle piccole porzioni di impasto e formate delle palline non molto grandi.<\/p>\n\n\n\n

Mettere lo zucchero a velo in una ciotolina e passarvi all’interno le palline, come se si dovessero panare.<\/p>\n\n\n\n

Posizionare i biscotti distanziati tra loro in una teglia rivestita di carta forno.<\/p>\n\n\n\n

Cuocere per 14-15 minuti a 180\u00b0C statico. <\/p>\n\n\n\n

Lasciare raffreddare completamente i biscotti.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Spitzbuben:<\/p>\n\n\n\n

300 gr\u00a0di\u00a0farina 00<\/p>\n\n\n\n

100 gr\u00a0di\u00a0zucchero<\/p>\n\n\n\n

150 gr\u00a0di\u00a0burro<\/p>\n\n\n\n

1\u00a0uova<\/p>\n\n\n\n

1\/2 bustina\u00a0di\u00a0lievito per dolci<\/p>\n\n\n\n

1 bustina\u00a0di\u00a0vanillina<\/p>\n\n\n\n

1 pizzico\u00a0di sale<\/p>\n\n\n\n

q.b.\u00a0di confettura\u00a0(di lamponi e di pesche)<\/p>\n\n\n\n

zucchero a velo<\/p>\n\n\n\n

In una planetaria o una spianatoia impastare tutti gli ingredienti per l’impasto. Formare una palla e lasciare riposare in frigorifero per una mezz’oretta.<\/p>\n\n\n\n

Stendere l’impasto con un matterello a uno spessore di circa 2mm e ricavare dei cerchi con un tagliabiscotti tondo o un bicchiere; con un altro tagliabiscotti pi\u00f9 piccolo tagliare tre buchi al centro dei biscotti pieni. Bisogner\u00e0 formare delle coppie tra disco pieno e vuoto.<\/p>\n\n\n\n

Con la pasta avanzata formare altri biscotti fino ad esaurirla.<\/p>\n\n\n\n

Infornare a 180\u00b0 per 20 minuti; i biscotti dovranno essere dorati, ma non troppo.<\/p>\n\n\n\n

Lasciare raffreddare, dopo di che assemblarli, unendo le due coppie incollandole con un cucchiaino di marmellata.<\/p>\n\n\n\n

Spolverizzare con zucchero a velo.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Cantucci di farina di castagne e nocciole:<\/p>\n\n\n\n

200 gr di farina<\/p>\n\n\n\n

80 gr d farina di castagne<\/p>\n\n\n\n

150 gr di zucchero semolato<\/p>\n\n\n\n

100 gr di nocciolecon la pelle<\/p>\n\n\n\n

2 uova<\/p>\n\n\n\n

vaniglia<\/p>\n\n\n\n

1 cucchiaino di lievito per dolci<\/p>\n\n\n\n

1 pizzico di sale<\/p>\n\n\n\n

Mescolare le uova e lo zucchero con il sale e la vaniglia. Aggiungere le farine setacciate e il lievito per dolci.<\/p>\n\n\n\n

Impastare pochi secondi fino ad ottenere un impasto omogeneo, dopo di che aggiungere le nocciole.<\/p>\n\n\n\n

Realizzare due filoncini e disporli su una teglia rivestita di carta forno. <\/p>\n\n\n\n

Infornare a 180\u00b0 per 20-30 minuti, dopo di che tagliarli ancora caldi dello spessore di 2 cm.<\/p>\n\n\n\n

Cuocere nuovamente i cantucci 4 minuti per lato, dopo di che spegnere e lasciarli intiepidire dentro al forno, con lo sportello leggermente aperto.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Biscotti di frolla decorati:<\/p>\n\n\n\n

250\u00a0gr di farina<\/p>\n\n\n\n

100\u00a0gr di zucchero<\/p>\n\n\n\n

100\u00a0gr di burro<\/p>\n\n\n\n

un uovo<\/p>\n\n\n\n

1\u00a0cucchiaino di lievito per dolci<\/p>\n\n\n\n

In una planetaria o una spianatoia impastare tutti gli ingredienti per l’impasto. Formare una palla e lasciare riposare in frigorifero per una mezz’oretta.<\/p>\n\n\n\n

Stendere l’impasto con un matterello a uno spessore di circa 2mm e ricavare con un tagliabiscotti delle forme a piacere.<\/p>\n\n\n\n

Infornare a 180\u00b0 per 20 minuti; i biscotti dovranno essere dorati, ma non troppo.<\/p>\n\n\n\n

Lasciare raffreddare, dopo di che decorarli con glassa, confetti e zuccherini.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Cookies al burro di arachidi:<\/p>\n\n\n\n

220 gr di \u00a0farina<\/p>\n\n\n\n

110 gr di \u00a0burro<\/p>\n\n\n\n

110 gr\u00a0di burro di arachidi<\/p>\n\n\n\n

1\u00a0uovo<\/p>\n\n\n\n

70 gr di \u00a0zucchero<\/p>\n\n\n\n

70 g\u00a0r di zucchero grezzo di canna<\/p>\n\n\n\n

5 gr di sale<\/p>\n\n\n\n

1 pizzico\u00a0bicarbonato.<\/p>\n\n\n\n

In una planetaria impastare il burro con gli zuccheri, il sale e il burro di arachidi fino ad ottenere un impasto spumoso.<\/p>\n\n\n\n

Incorporare l\u2019uovo, dopo di che aggiungere la farina setacciata e il bicarbonato. Lavorare l\u2019impasto pochi secondi.<\/p>\n\n\n\n

Avvolgere nella pellicola l’impasto e farlo riposare in frigorifero per circa un’ora.<\/p>\n\n\n\n

Formare i biscotti staccando un pezzettino di composto e formando una pallina. Posizionare quest’ultima in una teglia rivestita di carta forno e con i rebbi di una forchetta fare dei solchi incrociati sulla superficie del biscotto.<\/p>\n\n\n\n

Infornare a 180\u00b0 per 20 minuti, dopo di che lasciare raffreddare completamente.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

QUESTO MESE DOVETE OBBLIGATORIAMENTE:
Proporci una scatola di biscotti\/dolciumi\/leccornie varie<\/p>\n\n\n\n


QUESTO MESE POTETE VARIARE:
Tutto quanto non menzionato<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Con questa ricetta partecipo al Recake di Dicembre, Christmas Cookies Box<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dicembre \u00e8 un mese speciale, fatto di luci, colori e speranze. E’ il mese dei regali, dei dolci e degli abbracci. Cosa c’\u00e8 di pi\u00f9 bello di qualcosa realizzato con le nostre mani e impegnando il nostro tempo come dono da offrire alle persone a noi care? Proprio per questo motivo sono orgogliosa di essere…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5554,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[92],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5548"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5548"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5548\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5555,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5548\/revisions\/5555"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5554"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5548"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5548"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5548"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}