{"id":3144,"date":"2014-02-10T20:45:00","date_gmt":"2014-02-10T19:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=3144"},"modified":"2020-03-05T19:20:59","modified_gmt":"2020-03-05T18:20:59","slug":"il-piu-classico-dei-dolci-tiramisu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=3144","title":{"rendered":"Il pi\u00f9 classico dei dolci: Tiramis\u00f9"},"content":{"rendered":"
\nVi sono dolci che restano, nella tradizione e nei secoli, intatti ed indelebili nella loro ricetta, eventualmente rivisitate o reinterpretate per restare “alla moda”..<\/span><\/span><\/div>\n
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\nIl Tiramis\u00f9<\/i> \u00e8 una di queste..<\/span><\/span><\/div>\n
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\nModificato, con fragole, pesche, bagnato con alchermes, marsala o passito… <\/span><\/span><\/div>\n
\nMa il re resta lui, il Tiramis\u00f9 con crema al mascarpone e bagna al caff\u00e9.. Un classico che non tramonta mai..<\/span><\/span><\/div>\n
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\nIo lo adoro..<\/span><\/span><\/div>\n
\nIn piccole monoporzioni per un dopo cena con gli amici, direttamente a cucchiaiate dalla pirofila da portata per consolarsi da una giornata “no” o a forma di torta, per festeggiare un compleanno speciale..<\/span><\/span><\/div>\n
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\nLa ricetta \u00e9 classica e semplice, forse banale, ma trovo sia giusto che all’interno del mio blog ci siano anche le ricette tradizionali.. Quelle da non perdere mai, no?<\/span><\/span><\/div>\n
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\nIngredienti:<\/span><\/span><\/div>\n
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\n5 uova <\/span><\/span><\/div>\n
\n500gr di mascarpone<\/span><\/span><\/div>\n
\n2 cucchiai di zucchero, pi\u00f9 q.b. per zuccherare il caff\u00e9<\/span><\/span><\/div>\n
\nsavoiardi<\/span><\/span><\/div>\n
\ncaff\u00e9<\/span><\/span><\/div>\n
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\n Esecuzione:<\/span><\/span><\/div>\n
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\nInnanzitutto preparare una caffettiera da 6 persone di caff\u00e9 e, una volta pronto, unirlo a qualche cucchiaio di acqua e zuccherarlo secondo il proprio gusto. <\/span><\/span><\/div>\n
\nLasciare raffreddare <\/span><\/span><\/div>\n
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\nSbattere con la frusta elettrica i tuorli con lo zucchero fino a far diventare il composto spumoso. <\/span><\/span><\/div>\n
\nUnirvi il mascarpone continuando a sbattere con la frusta.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/div>\n
\nMontare gli albumi a neve e unirli al precedente composto, mescolando dal basso verso l’alto per evitare di smontare il composto.<\/span><\/span>  <\/span><\/span><\/div>\n
\nFoderare una tortiera (io l’ho preparato a forma di torta per renderlo pi\u00f9 fine e bello esteticamente) con i savoiardi imbevuti nel caff\u00e9, ricoprire con la crema e continuare con l’alternanza di savoiardi al caff\u00e9 e crema fino a concludere l’ultimo strato con quest’ultima. <\/span><\/span><\/div>\n
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\nSpolverare di cacao amaro la sommit\u00e0 del dolce. <\/span><\/span><\/div>\n
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\nCosa c’\u00e9 di pi\u00f9 buono della cremosa dolcezza della crema che contrasta con l’amarezza soave del caff\u00e9?<\/span><\/span><\/div>\n
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\nCon questa ricetta partecipo al Giveaway di Crema e Panna<\/a><\/span><\/span><\/div>\n
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\n\"http:\/\/cremaepanna.blogspot.it\/2014\/01\/giveaway-per-festeggiare-due-anni-di.html\"<\/a> <\/span><\/span><\/div>\n
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\nAll’Happy Birthday di Dolcizie<\/a><\/span><\/span><\/div>\n
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\n\"http:\/\/dolcizie.blogspot.it\/2014\/01\/happy-birthday-dolcizie.html\"<\/a> <\/span><\/span>  <\/div>\n
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\nE al Contest di Terra e Farina<\/a><\/span><\/span><\/div>\n
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Vi sono dolci che restano, nella tradizione e nei secoli, intatti ed indelebili nella loro ricetta, eventualmente rivisitate o reinterpretate per restare “alla moda”.. Il Tiramis\u00f9 \u00e8 una di queste.. Modificato, con fragole, pesche, bagnato con alchermes, marsala o passito…  Ma il re resta lui, il Tiramis\u00f9 con crema al mascarpone e bagna al caff\u00e9…..<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[8,9],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3144"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3144"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3144\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3293,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3144\/revisions\/3293"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3144"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3144"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3144"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}