{"id":3142,"date":"2014-02-17T20:16:00","date_gmt":"2014-02-17T19:16:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=3142"},"modified":"2020-03-05T19:21:04","modified_gmt":"2020-03-05T18:21:04","slug":"ri-sacher-il-dolce-del-cuore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=3142","title":{"rendered":"Ri-Sacher, il dolce del cuore"},"content":{"rendered":"
\nI dolci del cuore…<\/span><\/span><\/div>\n
\nEcco il titolo del contest che mi ha colpita, quello di Dolci a go go<\/a> di Imma di Domenico, una fantastica Food blogger che seguo con passione.<\/span><\/span><\/div>\n
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\nIl dolce del cuore \u00e8 per me il dolce di cui vi ho gi\u00e0 parlato come comfort food.. <\/span><\/span><\/div>\n
\nPerch\u00e9 \u00e9 quello che amici e parenti mi richiedo per le nostre feste, per celebrare i nostri momenti importanti.. <\/span><\/span><\/div>\n
\n\u00c9 stato il dolce della mia laurea, travestito da pileo, tipico cappello per i laureati…<\/span><\/span><\/div>\n
\n\u00c9 stato il dolce degli innumerevoli compleanni festeggiati a casa, con le persone pi\u00f9 care..<\/span><\/span><\/div>\n
\n \u00c9 stato il dolce che ha reso famose, me e mia sorella tra colleghi e amici per la sensazione che regala questo dolce gi\u00e0 al primo boccone!<\/span><\/span><\/div>\n
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\nIl dolce del cuore per noi \u00e9 in assoluto la Sacher, di cui vi riposto la ricetta perch\u00e9 merita davvero, aggiungendo qualche nuova foto dei ricordi!<\/span><\/span><\/p>\n

Vi riporto la ricetta mentre le foto dei relativi passaggi le trovati qui<\/a>, e vi aggiungo qualche piccola fotina!<\/span><\/span><\/p>\n

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\nIngredienti per la base:<\/span><\/span><\/div>\n


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\n5 uova<\/span><\/span><\/div>\n


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\n150 gr zucchero <\/span><\/span><\/div>\n


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\n75 gr farina <\/span><\/span><\/div>\n


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\n40 gr cacao amaro<\/span><\/span><\/div>\n


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\n20 gr farina di mandorle<\/span><\/span><\/div>\n


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\n1 bustina di lievito vanigliato <\/span><\/span><\/div>\n


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\n160 gr olio di semi<\/span><\/span><\/div>\n


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\nIngredienti per la farcitura e glassatura:<\/span><\/span><\/div>\n


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\n400 gr confettura di albicocche<\/span><\/span><\/div>\n


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\n125 ml panna<\/span><\/span><\/div>\n


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\n380 gr cioccolato fondente<\/span><\/span><\/div>\n


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\n20 gr acqua<\/span><\/span><\/div>\n


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\n30 gr zucchero<\/span><\/span><\/div>\n


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\nEsecuzione:<\/span><\/span><\/div>\n


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\nMontare il tuorli con 50 gr di zucchero, aggiungervi l’olio a filo fino al completo assorbimento.<\/span><\/span><\/div>\n

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\nA parte montare gli albumi con il restante zucchero a neve ferma.<\/span><\/span><\/div>\n
\nIn
\n una terrina unire la farina al cacao, la farina di mandorle e il
\nlievito e, setacciando il tutto, unire questo mix al primo composto.<\/span><\/span><\/div>\n
\nUnire successivamente gli albumi montati a neve mescolando dal basso verso l’alto.<\/span><\/span><\/div>\n
\nImburrare ed infarinare una teglia da 26 cm di diametro e versare all’interno tutto il composto.<\/span><\/span><\/div>\n
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\nInfornare in forno statico gi\u00e0 caldo a 180\u00b0C.<\/span><\/span><\/div>\n
\nCuocere
\n la torta per 30 \/ 35 minuti, fino a che, inserendovi uno stecchino
\nall’interno, quest’ultimo non ne esca perfettamente pulito.<\/span><\/span><\/div>\n
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\nLasciare raffreddare la torta completamente (meglio un’intera notte).<\/span><\/span><\/div>\n
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\nTagliare
\n la torta orizzontalmente il tre parti uguali e farcire ogni strato con
\nla confettura di albicocche; ricoprire anche la cima e i lati della
\ntorta con la confettura. <\/span><\/span><\/div>\n
\nSciogliere il cioccolato a bagnomaria e a parte far sciogliere lo zucchero nella panna calda; <\/span><\/span><\/div>\n
\naggiungere alla panna l’acqua calda e mescolare;<\/span><\/span><\/div>\n
\naggiungere al cioccolato sciolto quest’ultima miscela e mescolare energicamente.. il tutto diventer\u00e0 una fantastica glassa.<\/span><\/span><\/div>\n
\nRicoprire interamente la torta, cima e lati.<\/span><\/span><\/div>\n
\n
\nFar
\n riposare la torta in frigorifero per una mezz’oretta di modo che la
\nglassa si compatti; una volta solida \u00e8 possibile scrivere sulla torta
\ncon la restante glassa.<\/span><\/span><\/div>\n


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\nEd eccola, il giorno della mia laurea, travestita da pileo.. <\/span><\/span><\/div>\n
\nLe rose sono opera di mia sorella.. \u00c9 lei l’esperta di decorazioni e dettagli!<\/span><\/span><\/div>\n
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\n E al battesimo della piccola Sofia! Con All Star e bavaglino di pasta di zucchero.<\/span><\/span><\/div>\n
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   <\/i><\/span><\/span><\/div>\n

\nEd ecco la mia fetta tutta per voi!<\/span><\/span><\/div>\n
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\n  Con questa ricetta partecipo al contest I dolci del cuore di Dolci a go go<\/a><\/span><\/span><\/p>\n

\"http:\/\/www.dolciagogo.it\/2014\/02\/i-dolci-del-cuoreun-nuovo-e-imperdibile.html\"<\/a> <\/span><\/span>
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I dolci del cuore… Ecco il titolo del contest che mi ha colpita, quello di Dolci a go go di Imma di Domenico, una fantastica Food blogger che seguo con passione. Il dolce del cuore \u00e8 per me il dolce di cui vi ho gi\u00e0 parlato come comfort food..  Perch\u00e9 \u00e9 quello che amici e…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[38,9,86,21],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3142"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3142"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3142\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3303,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3142\/revisions\/3303"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3142"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3142"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3142"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}