{"id":3123,"date":"2014-04-21T07:27:00","date_gmt":"2014-04-21T05:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=3123"},"modified":"2020-03-05T19:22:01","modified_gmt":"2020-03-05T18:22:01","slug":"pastiera-napoletana-e-buona-pasquetta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=3123","title":{"rendered":"Pastiera napoletana e buona pasquetta a tutti!"},"content":{"rendered":"
\nOgni giorno di festa a casa nostra diventa un ricco momento di condivisione ed affetto..<\/span><\/span><\/div>\n
\nMia mamma in particolare, riesce a rendere le festivit\u00e0 un giorno ulteriormente speciale.. Arrichisce con dettagli, cura i particolari..<\/span><\/span><\/div>\n
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\nIn particolare la Pasqua nella nostra famiglia \u00e9 sempre stata diversa.. <\/span><\/span><\/div>\n
\nPoich\u00e9 mia sorella non mangia il cioccolato, a casa nostra non abbiamo mai avuto molte uova di cioccolata, se non quel paio per godersi la rottura, ma spesso le nostre uova erano quelle cartone, riempite con regali e regalucci di ogni tipo…! <\/span><\/span><\/div>\n
\nE ancora oggi, nonostante si cresca, io mi sveglio ancora la mattina di Pasqua con la curiosit\u00e0 di una bimba, per aprire quelle magiche uova piene di doni.. \ud83d\ude42<\/span><\/span><\/div>\n
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\nAdoro
\n l’attenzione di mia mamma nel pensare, preparare e prendersi cura delle persone
\n a cui vuole bene.. E’ proprio vero che attraverso i semplici gesti si
\ntrasmettono pi\u00f9 di mille parole.. <\/span><\/span><\/div>\n
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\nSpero che anche la vostra Pasqua sia stata piena di dolcezza e affetto!<\/span><\/span><\/div>\n
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\nPastiera (dosi per 2 pastiere grandi):<\/span><\/span><\/div>\n
\nPer la frolla:<\/span><\/span><\/div>\n
\n750 gr farina bianca <\/span><\/span><\/div>\n
\n8 tuorli d’uovo <\/span><\/span><\/div>\n
\n300gr zucchero<\/span><\/span><\/div>\n
\n375 gr burro<\/span><\/span><\/div>\n
\n2 bustine vanillina<\/span><\/span><\/div>\n
\nbuccia grattuggiata di 2 limoni<\/span><\/span><\/div>\n
\npoco latte freddo <\/span><\/span><\/div>\n
\nun pizzico di sale<\/span><\/span><\/div>\n
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\nPer il ripieno<\/span><\/span><\/div>\n
\n1 barattolo di grano cotto<\/span><\/span><\/div>\n
\n750 gr ricotta fresca vaccina<\/span><\/span><\/div>\n
\n250 gr zucchero<\/span><\/span><\/div>\n
\n1 bustina di vanillina <\/span><\/span><\/div>\n
\n1 barattolino di acqua ai fiori di arancio(85\/100 ml)<\/span><\/span><\/div>\n
\n5 uova<\/span><\/span><\/div>\n
\n30 gr cedro candito<\/span><\/span><\/div>\n
\n30 gr arancia candita<\/span><\/span><\/div>\n
\ncannella<\/span><\/span><\/div>\n
\n50 gr burro <\/span><\/span><\/div>\n
\nlatte q.b.<\/span><\/span><\/div>\n
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\nEseczione: <\/span><\/span><\/div>\n
\nIl giorno prima:  <\/span><\/span><\/div>\n
\n Sgranare il contenuto del barattolo di grano cotto in una casseruola a fondo spesso, unire il burro, 2 o 3 fettucce di limone 2 cucchiai di zucchero e un cucchiaino raso di cannella; ricoprire con abbondante latte freddo il tutto e porre su fuoco bassissimo e con coperchio, cuocendo per un paio d’ore fino al completo assorbimento del latte.<\/span><\/span><\/div>\n
\nNel frattempo preparare la frolla impastando in modo omogeneo tutti gli ingredienti dopodich\u00e9 porre in frigo.<\/span><\/span><\/div>\n
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\nIl giorno seguente:<\/span><\/span><\/div>\n
\nTenere la pasta frolla a temperatura ambiente fino a quando \u00e9 possibile lavorarla.<\/span><\/span><\/div>\n
\nNel frattempo preparare il ripieno: frullare la crema di grano eliminando precedentemente le bucce del limone; aggiungere lo zucchero, la ricotta, i tuorli d’uovo, l’acqua ai fiori d’arancio, la vanillina, abbondante cannella e i canditi.<\/span><\/span><\/div>\n
\nA parte montare gli albumi e successivamente aggiungerli al composto, evitando di smontarli.<\/span><\/span><\/div>\n
\nA questo punto rivestire le tortiera alte 2,5\/3 cm, imburrate ed infarinate, con la pasta frolla, riempire con la crema e creare, con le strisce di frolla, una griglia formando delle losanghe.<\/span><\/span><\/div>\n
\nCuocere a 180\u00b0 per circa un’ora (deve risultare abbastanza colorita).<\/span><\/span><\/div>\n
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\nCon questa ricetta partecipo al contest Old Fashioned Sweetness del Blog di Cucina di Aria<\/a><\/span><\/span><\/div>\n


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\n\"http:\/\/www.ariaincucina.com\/2014\/03\/il-mio-nuovo-contest-con-wald-old.html\"<\/a> <\/span><\/span><\/div>\n
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Ogni giorno di festa a casa nostra diventa un ricco momento di condivisione ed affetto.. Mia mamma in particolare, riesce a rendere le festivit\u00e0 un giorno ulteriormente speciale.. Arrichisce con dettagli, cura i particolari.. In particolare la Pasqua nella nostra famiglia \u00e9 sempre stata diversa..  Poich\u00e9 mia sorella non mangia il cioccolato, a casa nostra…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[29,9,49,50],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3123"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3123"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3123\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3410,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3123\/revisions\/3410"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3123"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3123"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3123"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}