{"id":3107,"date":"2014-07-06T10:02:00","date_gmt":"2014-07-06T08:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=3107"},"modified":"2020-03-05T19:23:07","modified_gmt":"2020-03-05T18:23:07","slug":"gnocchi-al-pesto-e-le-ricette-di","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=3107","title":{"rendered":"Gnocchi al pesto.. e le ricette di famiglia."},"content":{"rendered":"
\nCi sono ricette che rappresentano appieno una famiglia..<\/span><\/span><\/div>\n
\nPerch\u00e9 tramandate di generazione in generazione,<\/span><\/span><\/div>\n
\nperch\u00e9 sono le ricette delle nonne, o delle mamme, <\/span><\/span><\/div>\n
\nperch\u00e9 ricordano i momenti caratteristici della famiglia,<\/span><\/span><\/div>\n
\nperch\u00e9 sono stati un compagno fisso nelle giornate di festa(Natale, Pasqua, ecc..),<\/span><\/span><\/div>\n
\nperch\u00e9 sono il cibo della Domenica,<\/span><\/span><\/div>\n
\no semplicemente perch\u00e9 quando pensi a “casa” pensi a quel piatto..<\/span><\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nGli gnocchi al pesto sono per la mia famiglia il piatto per eccellenza.. Sono il cibo che scandisce lo scorrere delle settimane, rigorosamente preparato nel weekend, dagli gnocchi alla salsa, passando per la pulizia del basilico e il grattamento del formaggio..<\/span><\/span><\/div>\n
\nRiti semplici, passi chiari..<\/span><\/span><\/div>\n
\nMovimenti fatti ormai ad occhi chiusi segnano la preparazione di questo piatto..<\/span><\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nGnocchi al pesto<\/span><\/span><\/i><\/div>\n
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\nIngredienti:<\/span><\/span><\/div>\n


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\n1 kg di patate<\/span><\/span><\/div>\n


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\n300 gr di farina<\/span><\/span><\/div>\n
\nsale q.b. <\/span><\/span><\/div>\n
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\nPer il pesto: <\/span><\/span><\/div>\n
\n5 mazzetti di basilico<\/span><\/span><\/div>\n
\n1 spicchio di aglio<\/span><\/span><\/div>\n
\n50 gr di pinoli<\/span><\/span><\/div>\n
\n100 gr di Parmigiano <\/span><\/span><\/div>\n
\n sale q.b.<\/span><\/span><\/div>\n
\nolio extravergine di oliva<\/span><\/span><\/div>\n
\n
\n<\/div>\n
\nEsecuzione:<\/span><\/span><\/div>\n
\n
\nLessare le patate con la buccia in abbondante acqua salata;<\/span><\/span><\/div>\n

 <\/p>\n

scolarle, sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate.<\/span><\/span><\/div>\n

\n
\nSalare ed impastare con farina q.b. per rendere
\nl’impasto lavorabile.<\/span><\/span><\/div>\n

Creare dei lunghi cordoncini e tagliarli a tocchetti di 1,5 cm.<\/span><\/span><\/div>\n

\n
\npassarli sui rebbi di una forchetta incavandoli.<\/span><\/span><\/div>\n

 
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\nPreparazione pesto:<\/span><\/span><\/div>\n
\nTritare
\n pinoli e aglio finemente, aggiungere il basilico, il sale, il formaggio
\n e l’olio fino a raggiungere trito non troppo fine. <\/span><\/span><\/div>\n


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\n<\/p>\n

\nAggiungere eventualmente ancora un poco d’olio.<\/span><\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nSbollentare gli gnocchi in abbondante acqua salata,<\/span><\/span>scolare gli gnocchi e condirli con il pesto.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/div>\n
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\nCon questa ricetta partecipo al contest \u201cRicette di Casa<\/a>\u201d di Chezuppa.com<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

\n\"COVER-ricettedicasa\"<\/a><\/div>\n

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Ci sono ricette che rappresentano appieno una famiglia.. Perch\u00e9 tramandate di generazione in generazione, perch\u00e9 sono le ricette delle nonne, o delle mamme, perch\u00e9 ricordano i momenti caratteristici della famiglia, perch\u00e9 sono stati un compagno fisso nelle giornate di festa(Natale, Pasqua, ecc..), perch\u00e9 sono il cibo della Domenica, o semplicemente perch\u00e9 quando pensi a “casa”…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[58,13,32,25],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3107"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3107"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3107\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3506,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3107\/revisions\/3506"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3107"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3107"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3107"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}