{"id":3106,"date":"2014-07-30T11:24:00","date_gmt":"2014-07-30T09:24:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=3106"},"modified":"2020-03-05T19:23:09","modified_gmt":"2020-03-05T18:23:09","slug":"pesto-alla-trapanese-di-ritorno-da","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=3106","title":{"rendered":"Pesto alla trapanese, di ritorno da un’altra isola…"},"content":{"rendered":"
\nEh si, sono scappata via.. <\/span><\/span><\/div>\n
\nHo fatto una vacanzina in Sardegna all’insegna del mare, della brezza nei capelli, del sole cocente, dei piedi sempre a bagno nell’acqua..<\/span><\/span><\/div>\n
\nAvevo, ed ammetto, ho ancora, bisogna di rilassarmi e rigenerarmi un po’.. <\/span><\/span><\/div>\n
\nDi rallentare in mezzo a tutta la frenesia che sempre mi caratterizza e mi contorna.. <\/span><\/span><\/div>\n
\nHo bisogno di tempi lenti..<\/span><\/span><\/div>\n
\n E cosa c’\u00e9 di pi\u00f9 bello del relax in riva al mare?<\/span><\/span><\/div>\n
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\nQuella che vi propongo oggi \u00e9 in realt\u00e0 la ricetta di un’altra isola del mediterraneo, la quale ben sapete fa parte del mio DNA, la Sicilia.<\/span><\/span><\/div>\n
\nQuello che rende unico questo primo piatto \u00e9 s\u00ec il condimento, il Pesto Trapanese<\/i>, ma in realt\u00e0 ci vorrebbe anche la sua pasta, le Busiate<\/i>, che purtroppo qui da me sono di difficile reperibilit\u00e0..<\/span><\/span><\/div>\n
\nE’ una pasta fresca (il pesto \u00e9 preparato con ingredienti crudi, senza scaldare nulla), saporita e che “sa di estate” con i suoi pomodorini e il basilico…<\/span><\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nLa ricetta che ho adottato ed adotto ormai da anni la trovate qui<\/a>, \u00e9 ottima e a seconda dei gusti la potete modificare aumentando o diminuendo la quatit\u00e0 degli ingredienti.<\/span><\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nIngredienti:<\/span><\/span><\/div>\n
\n500gr di pomodorini
\nun bel mazzo di basilico
\n100gr di pinoli
\n100gr di parmigiano
\n100gr di ricotta salata
\n1 spicchio d’aglio
\n50 gr di mandorle
\npeperoncino
\nsale
\nabbondante olio extra vergine d’oliva<\/span><\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nEsecuzione:<\/span><\/span><\/div>\n
\nFrullare o pestare nel mortaio aglio, peperoncino, pinoli e mandorle,<\/span><\/span><\/div>\n
\naggiungere il basilico i pomodorini e i formaggi e frullare il tutto finemente (frullatore, mortaio o anche frullatore ad immersione).<\/span><\/span><\/div>\n
\nCuocere la pasta(scegliete comunque un formato lungo, secondo me ci sta meglio) e condirla con il favoloso pesto!<\/span><\/span><\/div>\n
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\n  <\/span><\/span><\/p>\n
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Eh si, sono scappata via..  Ho fatto una vacanzina in Sardegna all’insegna del mare, della brezza nei capelli, del sole cocente, dei piedi sempre a bagno nell’acqua.. Avevo, ed ammetto, ho ancora, bisogna di rilassarmi e rigenerarmi un po’..  Di rallentare in mezzo a tutta la frenesia che sempre mi caratterizza e mi contorna..  Ho…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[25],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3106"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3106"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3106\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3510,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3106\/revisions\/3510"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3106"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3106"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3106"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}