{"id":3083,"date":"2014-11-09T17:39:00","date_gmt":"2014-11-09T16:39:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=3083"},"modified":"2020-03-05T19:24:20","modified_gmt":"2020-03-05T18:24:20","slug":"strudel-di-mele-una-coccola-tutta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=3083","title":{"rendered":"Strudel di mele.. una coccola tutta particolare"},"content":{"rendered":"
\nAltro frutto classico di questo periodo \u00e9 certamente la mela: tonda, succosa e croccante incontra i gusti di tutti.<\/span><\/span><\/div>\n
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\nSe penso mela penso subito al Trentino, ai bellissimi frutteti che costeggiano le strade, con variet\u00e0 di ogni tipo.<\/span><\/span><\/div>\n
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\nLa pi\u00f9 famosa \u00e9 certamente la Golden Delicious, frutto dalla buccia gialla, croccante, profumata e zuccherina.<\/span><\/span><\/div>\n
\nMa le variet\u00e0 sono davvero infinite.. <\/span><\/span><\/div>\n
\nPer citarne alcune non possiamo non ricordare la Fuji, di origine giapponese, risulta croccante e dall’aroma intenso.<\/span><\/span><\/div>\n
\nLa Stark, dal colore rosso intenso inconfondibile, a polpa fondente e succosa, dolce.<\/span><\/span><\/div>\n
\nLa Granny Smith, verdissima,croccante dolce ed acidula allo stesso tempo, si presta ad accompagnare antipasti ed insalate.  <\/span><\/span><\/div>\n
\nLa Renetta, ottima per essere cucinata, \u00e9 la mela classica alla base di torte, crumble e strudel..<\/span><\/span><\/div>\n
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\nEd \u00e9 proprio con questa ultima mela e questa ricetta citata nel finale che voglio coccolarmi questa Domenica.<\/span><\/span><\/div>\n
\nNon uno strudel classico, ma leggermente rivisitato.<\/span><\/span><\/div>\n
\nUna ricetta che io e mia sorella avevamo addocchiato sul libro del suo robot da cucina ed era tra le ricette “to do”. <\/span><\/span><\/div>\n
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\nStrudel di more e mele aromatizzato alla cannella e mandorle<\/span><\/span><\/i><\/div>\n
\nIngredienti:<\/span><\/span><\/div>\n
\nPasta sfoglia(la ricetta la trovate qui<\/a>)<\/span><\/span><\/div>\n
\n125 gr zucchero<\/span><\/span><\/div>\n
\n100 gr burro <\/span><\/span><\/div>\n
\n150 gr more<\/span><\/span><\/div>\n
\n750 gr mele Renette<\/span><\/span><\/div>\n
\n50 gr mandorle tostate e tagliate grossolanamente<\/span><\/span><\/div>\n
\n125 gr biscotti secchi tritati<\/span><\/span><\/div>\n
\n1 cucchiaino di cannella<\/span><\/span><\/div>\n
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\nEsecuzione:<\/span><\/span><\/div>\n
\nTostare i biscotti nel burro tenendone un pochino da parte.<\/span><\/span><\/div>\n
\nPulire ed affettare le mele, aggiungervi le more, i biscotti, lo zucchero, la cannella e le mandorle.<\/span><\/span><\/div>\n
\nStendere la sfoglia a forma quadrata delle dimensioni di 60x60cm, disporla su un fazzoletto e ricoprirla con l’impasto di mele, lsciando un bordo intorno di 2 cm.<\/span><\/span><\/div>\n
\nArrotolare lo strudel su se stesso, aiutandosi con il fazzoletto e chiudere i lati per evitare che il ripieno fuoriesca in cottura.<\/span><\/span><\/div>\n
\nDisporre lo strudel su una teglia imburrata.<\/span><\/span><\/div>\n
\nSpennellare la superficie con burro fuso e cospargere quest’ultima con zucchero semolato.<\/span><\/span><\/div>\n
\nCuocere a 180\u00b0 per 40 minuti.<\/span><\/span><\/div>\n
\nFar raffreddare completamente ed impiattare.<\/span><\/span><\/div>\n
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\nNoi lo abbiamo lo abbiamo gustato con un t\u00e9 ai frutti di bosco e aloe.. <\/span><\/span><\/div>\n
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\nCon questa ricetta partecipo al contest “Tuttomele<\/a>” <\/span><\/span>in collaborazione con UIR, UNIONE ITALIANA RISTORATORI<\/a> E <\/span><\/span>SAPORIE<\/a>.<\/span><\/span><\/span><\/div>\n
\n\"http:\/\/www.cavour.info\/viewobj.asp?id=3996\"<\/a> <\/span><\/span><\/span>
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Altro frutto classico di questo periodo \u00e9 certamente la mela: tonda, succosa e croccante incontra i gusti di tutti. Se penso mela penso subito al Trentino, ai bellissimi frutteti che costeggiano le strade, con variet\u00e0 di ogni tipo. La pi\u00f9 famosa \u00e9 certamente la Golden Delicious, frutto dalla buccia gialla, croccante, profumata e zuccherina. Ma…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[9,26],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3083"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3083"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3083\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3636,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3083\/revisions\/3636"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3083"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3083"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3083"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}