{"id":3074,"date":"2014-12-08T10:55:00","date_gmt":"2014-12-08T09:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=3074"},"modified":"2020-03-05T19:24:49","modified_gmt":"2020-03-05T18:24:49","slug":"avvento-me-bambina-e-pandolce-genovese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=3074","title":{"rendered":"Avvento, me bambina e pandolce genovese allo zafferano"},"content":{"rendered":"
\nSe penso al Natale penso certamente alla mia mamma..<\/span><\/span><\/div>\n
\nLei \u00e9 sempre stata quella che ha saputo e sa tutt’ora, nonostante i miei 26 anni suonati, rendere magica ogni festa.<\/span><\/span><\/div>\n
\nTutto nelle sue mani diventa magico, pieno di attenzioni.<\/span><\/span><\/div>\n
\nTutto se pensato da lei ha un amore dentro che nessuno sa rendere allo stesso modo.<\/span><\/span><\/div>\n
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\nLa casa durante le feste si trasforma, in ogni angolo sbucano addobbi, palline s\u00ec sull’albero, ma anche corone sulla porta di ingresso, ghirlande sul pianoforte, gnometti nascosti dietro a portafoto, profumi e vasi, biscotti appesi in cucina e boule con la neve sul mobile in salotto o sul com\u00f2 in cameretta. <\/span><\/span><\/div>\n
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\nSe penso a un ricordo di me bambina associato al Natale \u00e9 certamente l’attesa di quest’ultimo, l’Avvento.<\/span><\/span><\/div>\n
\nPerch\u00e9 per me questa festa non durava un solo giorno, ma iniziava con il primo di Dicembre.<\/span><\/span><\/div>\n
\nL’attesa a casa nostra non si basava sul classico calendario a base di cioccolatini, no, perch\u00e9 a Marta il cioccolato non piace.. <\/span><\/span><\/div>\n
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\nEd ecco che il primo del mese la trave di metallo che attraversava camera mia come sostegno per faretti e luci, si trasformava, anch’essa oggetto plasmato nelle mani di mia madre per rendere magico ci\u00f2 che ci circondava.<\/span><\/span><\/div>\n
\nSfavillanti pacchettini, tutti diversi, ma rigorosamente uguali a due a due per non farci litigare, dondolavano in attesa di essere scartati ogni giorno, celanti un piccolo dono, gioco o bijoux.<\/span><\/span><\/div>\n
\nRicordo la voglia di alzarsi ogni mattina con gi\u00e0 il pensiero di quella sorpresa, con quella curiorsit\u00e0 di bambina, che in realt\u00e0 ho conservato negli anni.<\/span><\/span><\/div>\n
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\nQuesto era ed \u00e9 il mio magico Natale.<\/span><\/span><\/div>\n
\nPer questo e altre mille attenzioni della mia mamma io adoro le feste, perch\u00e9 spero anche io un giorno di scaldare il cuore alle persone che mi stanno intorno come lei ha fatto e continua a fare con noi.<\/span><\/span><\/div>\n
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\nE oggi vi dono un pandolce rivisitato, arricchito dall’oro dello zafferano.<\/span><\/span><\/div>\n
\nLa ricetta l’avevo sperimentata trovandola sul web anni fa e poi modificata leggermente secondo i gusti e le tradizioni di famiglia. <\/span><\/span><\/div>\n
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\nPandolce genovese allo zafferano:<\/span><\/span><\/i><\/div>\n
\n500gr farina<\/span><\/span><\/div>\n
\n200gr burro<\/span><\/span><\/div>\n
\n200gr zucchero<\/span><\/span><\/div>\n
\n2 uova<\/span><\/span><\/div>\n
\n1 confezione di zafferano(io compro i pistilli ma potete usare anche le bustine) sciolto in mezza tazzina di acqua calda<\/span><\/span><\/div>\n
\n100gr uvetta sultanina<\/span><\/span><\/div>\n
\n100 gr canditi misti<\/span><\/span><\/div>\n
\n50 gr pinoli<\/span><\/span><\/div>\n
\n30 gr semi di finocchio <\/span><\/span><\/div>\n
\n1 bustina lievito per dolci<\/span><\/span><\/div>\n
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\nEsecuzione:<\/span><\/span><\/div>\n
\nSu una spianatoia formare una fontana con la farina; al centro unire lo zucchero, il lievito, il burro a tocchetti, le uova e lo zafferano disciolto.<\/span><\/span><\/div>\n
\nImpastare il tutto come se fosse una frolla ed una volta ottenuto un impasto compatto aggiungere la frutta candita, l’uvetta, i pinoli e i semi di finocchio.<\/span><\/span><\/div>\n
\nDividere l’impasto in due parti, formare due palline e disporle su una teglia coperta da carta da forno ben distanziate tra loro. <\/span><\/span><\/div>\n
\nIncidere la sommit\u00e0 di ciascun pandolce formando una croce (questa incisione, praticata anche sulle classiche pagnotte era simbolo di benedizione) ed infornare a 180\u00b0 fino a che l’impasto non diventi di un bel colore dorato (ci verr\u00e0 una mezz’oretta abbondante, tanto dipende dal forno utilizzato).<\/span><\/span><\/div>\n
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\nCon questa ricetta partecipo al Contest “It’s Xmas Time” di Taste from Abruzzo<\/a><\/span><\/span>
\n\"Banner_ContestTaste_Xmas02\"<\/a> <\/span><\/span><\/p>\n

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Se penso al Natale penso certamente alla mia mamma.. Lei \u00e9 sempre stata quella che ha saputo e sa tutt’ora, nonostante i miei 26 anni suonati, rendere magica ogni festa. Tutto nelle sue mani diventa magico, pieno di attenzioni. Tutto se pensato da lei ha un amore dentro che nessuno sa rendere allo stesso modo….<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[9,13,56],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3074"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3074"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3074\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3683,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3074\/revisions\/3683"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3074"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3074"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3074"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}