{"id":2960,"date":"2016-12-31T17:44:00","date_gmt":"2016-12-31T16:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=2960"},"modified":"2020-03-05T19:31:23","modified_gmt":"2020-03-05T18:31:23","slug":"trofie-al-pesto-di-castagne-e-auguri-di","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=2960","title":{"rendered":"Trofie al Pesto di Castagne e Auguri di Buon Anno!"},"content":{"rendered":"
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\nLe feste stanno scorrendo con serenit\u00e0.<\/span><\/div>\n

\nMai come quest’anno ho avuto bisogno di relax e famiglia, sempre presa tra mille impegni.<\/span><\/div>\n
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\nMi sono goduta la vigilia, come le persone che per me rappresentano un po’ la mia famiglia allargata.<\/span><\/div>\n
\nHo trascorso il Natale a casa, come vuole tradizione, anche se la mancanza di Marta, a causa di impegni lavorativi, si \u00e8 sentita parecchio.. Ma abbiamo recuperato nei giorni a seguire.<\/span><\/div>\n
\nSempre per lo stesso motivo stasera non festeggeremo insieme, ma domani cercheremo di iniziare il nuovo anno con tutta la positivit\u00e0 che ci contraddistingue.<\/span><\/div>\n
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\nIl cenone? Con gli amici di sempre e soprattutto con i cibi di casa.<\/span><\/span>
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\nTrofie di castagne al pesto genovese<\/span>
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\nIngredienti:<\/span>
\nPer le trofie:<\/span>
\n150 gr farina 00<\/span>
\n150 gr farina di castagne<\/span>
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\n2 uova <\/span>
\nacqua q.b.<\/span>
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\nPer il pesto: <\/span>
(considerate che noi lo facciamo “ad occhio” ma prover\u00f2 comunque a darvi le mie dosi!):<\/span>
5 mazzetti di basilico<\/span>
1 spicchio di aglio<\/span>
50 gr di pinoli<\/span>
100 gr di Parmigiano <\/span>
 sale q.b.<\/span>
olio extravergine di oliva<\/span><\/span>
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\nEsecuzione:<\/span><\/span>
\nPer le trofie:<\/span><\/span>
\nImpastare gli ingredienti formando una palla soda e omogenea.<\/span><\/span>
\nRicavare dei piccoli cordoncini, dopo di che stenderli con il palmo della mano.<\/span><\/span>
\nTornare indietro in modo obliquo, per dare la tipica forma. <\/span><\/span>
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\nPreparazione pesto:<\/span><\/div>\n

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\nTritare pinoli e aglio finemente, aggiungere il basilico, il sale, il formaggio e l’olio fino a raggiungere trito non troppo fine.<\/span><\/div>\n

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\nAggiungere eventualmente ancora un pizzico di sale e una punta d’olio.<\/span><\/div>\n
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\nSbollentare le trofie in acqua salata, scolare e condire con abbondante pesto.<\/span><\/div>\n
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\nCon questa ricetta “di casa” auguro a tutti di trascorrere il Capodanno con chi pi\u00f9 amate, sperando che il nuovo anno porti felicit\u00e0 e serenit\u00e0.<\/span><\/div>\n
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Le feste stanno scorrendo con serenit\u00e0. Mai come quest’anno ho avuto bisogno di relax e famiglia, sempre presa tra mille impegni. Mi sono goduta la vigilia, come le persone che per me rappresentano un po’ la mia famiglia allargata. Ho trascorso il Natale a casa, come vuole tradizione, anche se la mancanza di Marta, a…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[13,56,48,24,25],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2960"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2960"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2960\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4327,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2960\/revisions\/4327"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2960"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2960"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2960"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}