{"id":2934,"date":"2017-05-04T08:00:00","date_gmt":"2017-05-04T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=2934"},"modified":"2020-03-05T19:32:57","modified_gmt":"2020-03-05T18:32:57","slug":"la-torta-rose-di-mele-per-il-calendario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=2934","title":{"rendered":"La torta rose di mele per il Calendario del Cibo"},"content":{"rendered":"
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\nLa mia prima torta rose l’ho preparata molti anni fa, per festeggiare i primi 6 mesi con la dolce met\u00e0.<\/span><\/div>\n
\nMi ero impegnata molto poich\u00e8 sapevo che i dolci cos\u00ec, semplici ed essenzialmente “poco dolci”, erano e sono tutt’ora i suoi preferiti.<\/span><\/div>\n
\nL’avevo preparata disponendo le roselline in uno stampo a cuore, un’amore di ragazza insomma…<\/span><\/div>\n
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\nMa ancora non avevo tutta questa esperienza nella pasticceria e ne usc\u00ec..<\/span><\/div>\n
\nUn mattone.<\/span><\/div>\n
\nUn vero e proprio mattoncino di pasta lievitata, ma nemmeno troppo lievitata… <\/span><\/div>\n
\nE lui se l’era mangiata tutta, povero. <\/span><\/div>\n
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\nDopo quella volta ci sono stati molti tentativi e risultati sempre migliori.<\/span><\/div>\n
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\nLa ricetta \u00e8 semplice, ma va eseguita rispettando i tempi di lievitazione altrimenti ci\u00f2 che ne uscir\u00e0 sar\u00e0 una pasta dura e poco soffice.<\/span><\/div>\n
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\nPer la Giornata Nazionale della Torta Rose<\/a> propongo la mia versione di torta rose, data dall’unione di varie ricette e vari perfezionamenti, arricchita da delle fettine di mele, che nella cottura donano una umidit\u00e0 e morbidezza in pi\u00f9.<\/span><\/div>\n
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\nIngredienti:<\/span><\/div>\n
\n500 gr farina manitoba<\/span><\/div>\n
\n80 gr burro<\/span><\/div>\n
\n100 gr zucchero<\/span><\/div>\n
\n2 tuorli e un uovo intero<\/span><\/div>\n
\n150 ml latte<\/span><\/div>\n
\n1 bustina lievito di birra secco<\/span><\/div>\n
\n3 mele<\/span><\/div>\n
\nzucchero e succo di un limone<\/span><\/div>\n
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\nEsecuzione <\/span><\/div>\n
\nSu una spianatoia versare la farina e creare una fontana.<\/span><\/div>\n
\nA centro disporre il burro, le uova e lo zucchero.<\/span><\/div>\n
\nIn una ciotolina sciogliere il lievito nel latte tiepido ed aggiungerlo al composto.<\/span><\/div>\n
\nImpastare tutto e formare una pallina che andr\u00e0 a lievitare in forno a 30\u00b0 fino al raddoppio.<\/span><\/div>\n
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\nNel frattempo sbucciare e tagliare le mele a fettine sottili, cospargerle con il succo di un limone e due cucchiai di zucchero.<\/span><\/div>\n
\nLasciare macerare.<\/span><\/div>\n
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\nTrascorso questo tempo stendere l’impasto cercando di mantenere una forma rettangolare.<\/span><\/div>\n
\nDisporvi le mele in maniera ordinata e arrotolare lungo il lato pi\u00f9 corto.<\/span><\/div>\n
\nTagliare a girelle di circa 3 cm di altezza e disporre in una tortiera da 26 cm di diametro foderata con carta forno.<\/span><\/div>\n
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\nLasciare lievitare fino a che le rose non siano ben attaccate e lievitate(raggiungeranno quasi il bordo dello stampo).<\/span><\/div>\n
\nPreriscaldare il forno a 180\u00b0, spennellare le rose con poco burro sciolto ed infornare, per circa 30\/40 minuti.<\/span><\/div>\n
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\nLasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo.<\/span><\/div>\n
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\nCon questa ricetta partecipo al Calendario del Cibo Italiano<\/a> per la Giornata Nazionale della Torta di rose<\/a><\/span><\/div>\n
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La mia prima torta rose l’ho preparata molti anni fa, per festeggiare i primi 6 mesi con la dolce met\u00e0. Mi ero impegnata molto poich\u00e8 sapevo che i dolci cos\u00ec, semplici ed essenzialmente “poco dolci”, erano e sono tutt’ora i suoi preferiti. L’avevo preparata disponendo le roselline in uno stampo a cuore, un’amore di ragazza…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[19,9,16,31,37],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2934"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2934"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2934\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4478,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2934\/revisions\/4478"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2934"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2934"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2934"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}