{"id":2930,"date":"2017-05-27T07:00:00","date_gmt":"2017-05-27T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=2930"},"modified":"2020-03-05T19:33:11","modified_gmt":"2020-03-05T18:33:11","slug":"i-miei-dakos-per-il-club-del-27","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=2930","title":{"rendered":"I miei dakos per il club del 27"},"content":{"rendered":"
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\nCi stiamo avvicinando all’estate.
\nLe temperature lentamente si stanno alzando, e qui le spiaggia si stanno riempiendo di turisti e non in cerca della tintarella.
\nE anche i piatti si fanno pi\u00f9 leggeri, colorati e… Freddi.
\nQuindi per questo mese anche il club del 27<\/a> non poteva essere da meno, proponendo legato al tema Rolls della sfida del mese una riscoperta delle insalate, tutte sviluppate ai tempi della\u200b Cesar Salad<\/a> che ha visto poi nascere il libro Insalate da Tiffany<\/a>.<\/p>\n

La mia scelta \u00e8 caduta sui dakos, sfiziose paximadia di pane duro, simili alle nostre Friselle, condite con un’insalata di pomodori, olive e feta.
\nDa parte mia l’unica modifica \u00e8 stata l’aggiunta di un cipollotto e la modifica del formaggio: ho optato per un quartirolo, molto simile alla feta greca.<\/p>\n

\nDakos(Friselle cretesi tratto dal blog la cucina greca)<\/p>\n

Ingredienti
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\n1 frisella integrale
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\n1 pomodoro maturo (dimensione piccolo\/medio)
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\n30 g di Feta
\n(noi Quartirolo)
\n1 pizzico di origano secco
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\nQualche oliva nera piccola
\nUn cipollotto tagliato sottile
\nOlio extra vergine di oliva \u201cintenso\u201d
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\n1 spruzzo di aceto di vino rosso
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\nSale e pepe<\/p>\n

Procedimento
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\nTagliate il pomodoro in cubetti piccoli. Sbriciolate il Quartirolo. Bagnate molto velocemente la frisella sotto l\u2019acqua, e copritela con i cubetti di pomodoro. Condite con olio, poco aceto, origano e poco sale e pepe. Aggiungete la Feta sbriciolata sopra il pomodoro, qualche oliva nera, il cipollotto e servite immediatamente.<\/p>\n

Nota: La ricetta originale prevede una paxim\u00e0dia, che dubitiamo troverete in Italia, e che si sostituisce alla perfezione con una frisella tipo pugliese.<\/p>\n<\/div>\n

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\n\"L'immagine<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ci stiamo avvicinando all’estate. Le temperature lentamente si stanno alzando, e qui le spiaggia si stanno riempiendo di turisti e non in cerca della tintarella. E anche i piatti si fanno pi\u00f9 leggeri, colorati e… Freddi. Quindi per questo mese anche il club del 27 non poteva essere da meno, proponendo legato al tema Rolls…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[15,54,37],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2930"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2930"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2930\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4503,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2930\/revisions\/4503"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2930"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2930"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2930"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}