{"id":2903,"date":"2017-11-16T21:20:00","date_gmt":"2017-11-16T20:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=2903"},"modified":"2020-03-05T19:34:56","modified_gmt":"2020-03-05T18:34:56","slug":"hot-armadillo-eggs-ossia-maxi-polpette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=2903","title":{"rendered":"Hot Armadillo Eggs, ossia maxi polpette dal ripieno piccante"},"content":{"rendered":"
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\nIl peperoncino in casa nostra si \u00e8 sempre usato.<\/span><\/div>\n
\nMio pap\u00e0 ne ha sempre avuto un quantitativo industriale in freezer, da poter tagliare al momento, per essere utilizzato nelle pi\u00f9 svariate preparazioni.<\/span><\/div>\n
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\nIl peperoncino era protagonista di triti per i soffritti e come spezia per insaporire carni rosse e bianche.<\/span><\/div>\n
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\nNon conoscevo per\u00f2 le innumerevoli variet\u00e0 di peperoncino<\/a>, limitando la mia conoscenza al classic peperoncino da “supermercato”.<\/span><\/div>\n
\nPeperita<\/a>, attraverso il suo contest legandosi alla Giornata del peperoncino<\/a>, ci ha invitate a testare e sperimentare vari peperoncini e quindi piccantezze associate.<\/span><\/div>\n
\nUn mondo: di profumi sapori e gusti.<\/span><\/div>\n
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\nOgni alimento ha un “suo” peperoncino e ognuno di essi, come capita per tutti gli ingredienti, si sposa con certi alimenti piuttosto che altri.<\/span><\/div>\n
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\nIn collaborazione con Rita Peperita, ecco la mia ricetta.<\/span>
\nTra i prodotti ricevuti dalla casa produttrice ho scelto il Naga Chocolate in tritofresco: inizialmente esso ricorda in pomodoro secco, per poi far sfociare il suo sapore in una piccantezza decisa.<\/span><\/div>\n
\nL’abbinamento da noi scelto? <\/span><\/div>\n
\nCarne e formaggio: la caseina presente in quest’ultimo elemento tende inizialmente a smorzare il peperoncino, per poi pervadere la bocca attraverso un sapore deciso.<\/span><\/div>\n
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\nIngredienti:<\/span><\/div>\n
\n1kg carne di maiale<\/span><\/div>\n
\n100 gr cheddar<\/span><\/div>\n
\n4 friggitelli<\/span><\/div>\n
\nuna punta di trito fresco Naga Chocolate<\/a><\/span><\/div>\n
\nprezzemolo tritato<\/span><\/div>\n
\n un cucchiaio paprika dolce<\/span><\/div>\n
\n <\/span>un cucchiaio <\/span>paprika forte<\/span><\/div>\n
\nun cucchiaio<\/span> timo<\/span><\/div>\n
\nun cucchiaio <\/span>pepe<\/span><\/div>\n
\nmezzo <\/span>cucchiaio <\/span>sale affumicato<\/span><\/div>\n
\nun cucchiaio <\/span>coriandolo<\/span><\/div>\n
\n <\/span>un cucchiaio <\/span>aglio in polvere<\/span><\/div>\n
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\nEsecuzione:<\/span><\/div>\n
\nPulire e spolpare i friggitelli.<\/span><\/div>\n
\nRiempire questi ultimi con un ripieno creato con il cheddar grattuggiato, il prezzemolo tritato e una punta di naga chocolate.<\/span><\/div>\n
\nAvvolgere i friggitelli nella carne tritata di maiale, creando una grande polpetta.<\/span><\/div>\n
\nPanare ognuna delle polpetta nella panure creata con il mix di tutte le spezie.<\/span><\/div>\n
\nCuocere in forno a 200\u00b0, gi\u00e0 caldo, fino a che il cuore della polpetta non abbia raggiunto 80\/90\u00b0 (ci vorranno circa 20\/30 minuti).<\/span><\/div>\n
\nServire caldo affinch\u00e8 il formaggio resti filante.<\/span><\/div>\n
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Il peperoncino in casa nostra si \u00e8 sempre usato. Mio pap\u00e0 ne ha sempre avuto un quantitativo industriale in freezer, da poter tagliare al momento, per essere utilizzato nelle pi\u00f9 svariate preparazioni. Il peperoncino era protagonista di triti per i soffritti e come spezia per insaporire carni rosse e bianche. Non conoscevo per\u00f2 le innumerevoli…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[61,19,20,15,47,25,5],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2903"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2903"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2903\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4681,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2903\/revisions\/4681"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2903"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2903"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2903"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}