![](\"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/DSC_0084-1.jpg\")
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\nOggi a Genova avevano preannunciato neve.<\/span><\/div>\n
\nGi\u00e0 di primo mattina, uscendo di casa avevo sentito un’aria diversa, pungente e frizzante.<\/span><\/div>\n
\nDi quelle che ti fanno pizzicare il naso e brillare gli occhi.<\/span><\/div>\n
\nAria di Natale.<\/span><\/div>\n
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\nTornando a casa l’ho vista, sul monte Fasce, una spolverata di neve.<\/span><\/div>\n
\nBella, appena accennata, come un soffio di zucchero a velo.<\/span><\/div>\n
\nCome quello che metti sul Pandoro a Natale.<\/span><\/div>\n
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\nDicembre \u00e8 un mese che amo, sa di biscotto, spezie e sontuosi arrosti.<\/span><\/div>\n
\nProfuma di feste e risate.<\/span><\/div>\n
\nOdora di amore e affetto.<\/span><\/div>\n
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\nIn tanti anni chi si \u00e8 sempre occupata <\/span>di preparare i pacchetti dell’avvento – <\/span>e, ammettiamolo, nonostante la nostra et\u00e0 continua a occuparsene – \u00e8 la mia mamma.<\/span><\/div>\n
\nCon lei in Natale ha una spolverata di dolcezza in pi\u00f9.<\/span><\/div>\n
\nLei ha sempre messo quel qualcosa in pi\u00f9 a ogni festa e… a ogni attesa.<\/span><\/div>\n
\nQuest’anno invece l’avvento l’ho voluto portare sul blog, proponendo ogni giorno una ricetta che potesse essere un regalo di Natale culinario, da poter regalare agli amici come dono da mettere sotto l’albero, in attesa di scartarlo la mattina del 25 Dicembre.<\/span><\/div>\n
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\nInizio con una ricetta dolce, perch\u00e8 dalla tritabiscotti pasticcera non poteva che arrivare una ricetta di questo tipo.<\/span><\/div>\n
\nUna ricetta per conservare i ricchi frutti dell’autunno che ci lascia: Mele cotogne sciroppate.<\/span><\/div>\n
\nIl profumo che pervade casa \u00e8 unico, intenso e.. dolcissimo.<\/span><\/div>\n
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\nIngredienti:<\/span><\/div>\n
\n2000 gr mele cotogne <\/span><\/div>\n
\n1500 ml di acqua<\/span><\/div>\n
\n500gr zucchero<\/span><\/div>\n
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\nEsecuzione:<\/span><\/div>\n
\nLavare sbucciare e eliminare il torsolo dalle mele.<\/span><\/div>\n
\nTagliare a spicchi di media dimensione e tenere da parte.<\/span><\/div>\n
\nIn una capiente pentola mettere a sciogliere lo zucchero, ponendola sul fuoco con tutta l’acqua.<\/span><\/div>\n
\nLo zucchero dovr\u00e0 unicamente sciogliere, l’acqua non deve bollire.<\/span><\/div>\n
\nDisporre nei barattoli le mele, incastrandole tra loro in modo accurato affinch\u00e8, una volta versato lo sciroppo, non galleggino nello stesso.<\/span><\/div>\n
\nChiudere con il tappo ermetico.<\/span><\/div>\n
\nPorre tutti i barattoli in una grande pentola piena di acqua, separandoli con degli stracci e mettere il tutto sul fuoco, portando l’acqua a ebollizione.<\/span><\/div>\n
\nCuocere per 30 minuti.<\/span><\/div>\n
\nLasciare raffreddare i barattoli all’interno dell’acqua dopo di che estrarli.<\/span><\/div>\n
\nControllare che abbiano fatto il vuoto, altrimenti consumare subito, conservando il barattolo in frigo.<\/span><\/div>\n
\nLasciare i barattoli in luogo buio e fresco per 1 mese prima di gustare, in questo modo lo sciroppo impregner\u00e0 le mele, addolcendole e assorbendo a sua volta il loro sapore.<\/span><\/div>\n
\nUna volta mangiate le mele lo sciroppo pu\u00f2 essere utilizzato per bagnare le mele per una torta, per inzuppare un pan di spagna, per dolcificare un t\u00e9 al posto del classico zucchero.<\/span><\/div>\n