{"id":2874,"date":"2017-12-24T18:00:00","date_gmt":"2017-12-24T17:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=2874"},"modified":"2020-03-05T19:36:30","modified_gmt":"2020-03-05T18:36:30","slug":"24-dicembre-panettone-gastronomico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=2874","title":{"rendered":"24 Dicembre: Panettone gastronomico"},"content":{"rendered":"
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\nEd ecco, come ultima ricetta, il pi\u00f9 classico degli antipasti.<\/span><\/div>\n
\nQuesto andr\u00e0 regalato e mangiato, oppure si pu\u00f2 confezionare solo lui, lasciando agli amici il compito di farcire il vostro Panettone gastronomico.<\/span><\/div>\n
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\nIo ho optato per: <\/span><\/div>\n
\nGorgonzola e noci<\/span><\/div>\n
\nProsciutto maionese e formaggio<\/span><\/div>\n
\nMortadella e cetriolini<\/span><\/div>\n
\nSalame maionese e formaggio<\/span><\/div>\n
\nPat\u00e8 di olive<\/span><\/div>\n
\nSpeck e brie<\/span><\/div>\n
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\nLa cosa pi\u00f9 importante \u00e8 il panettone: non deve essere asciutto, ma nemmeno troppo molle per sostenere la farcitura.<\/span><\/div>\n
\nIo seguo quella delle sorelle Simili, ma facendo un unico solo impasto<\/span>
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\nIngredienti:<\/span>
\n200 gr farina tipo manitoba<\/span>
500 gr farina 00 <\/span>
380 gr di latte<\/span>
1 cucchiaino di sale (circa 7 gr)<\/span>
50 gr di burro<\/span>
12 gr di lievito di birra fresco<\/span>
40 gr di zucchero <\/span>
1 uovo per la lucidatura finale<\/span><\/span>
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\nEsecuzione:<\/span><\/span>
\nDisporre in una ciotola la farina a fontana, aggiungere il lievito, il latte tiepido, lo zucchero <\/span><\/span>e il burro a cubetti.<\/span>
\nIniziare a impastare e quando l’impasto si fa omogeneo, aggiungere il sale, facendolo assorbire.<\/span><\/span>
\nCoprire e lasciare lievitare fino al raddoppio.<\/span><\/span>
\nTrascorso questo tempo sgonfiare l’impasto e dividerlo in due parti, formando due palline di uguali dimensioni.<\/span><\/span>
\nInserire negli appositi stampi e lasciare lievitare fino a che l’impasto non \u00e8 giunto al bordo.<\/span><\/span>
\nSpennellare la sommit\u00e0 di ciascun panettone con l’uovo sbattuto e infornare a 200\u00b0 gradi per una mezz’oretta, verificando la cottura con uno stecchino lungo.<\/span><\/span><\/div>\n

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\nCon questa ricetta vi auguriamo un sereno e felice Natale, sperando che questi giorni siano pieni di sorrisi e abbracci.<\/span>
\nLe Tritabiscotti.<\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ed ecco, come ultima ricetta, il pi\u00f9 classico degli antipasti. Questo andr\u00e0 regalato e mangiato, oppure si pu\u00f2 confezionare solo lui, lasciando agli amici il compito di farcire il vostro Panettone gastronomico. Io ho optato per:  Gorgonzola e noci Prosciutto maionese e formaggio Mortadella e cetriolini Salame maionese e formaggio Pat\u00e8 di olive Speck e…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[39,28,56,3,51],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2874"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2874"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2874\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4843,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2874\/revisions\/4843"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2874"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2874"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2874"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}