{"id":2833,"date":"2018-09-01T06:50:00","date_gmt":"2018-09-01T04:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=2833"},"modified":"2020-03-05T19:39:25","modified_gmt":"2020-03-05T18:39:25","slug":"pane-ai-fichi-freschi-e-noci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=2833","title":{"rendered":"Pane ai fichi freschi e noci"},"content":{"rendered":"
\n<\/a><\/div>\n
\nPer me i fichi sono sempre stati il frutto proibito. <\/span><\/div>\n
\nBuonissimo, ma che tutti additavano come super calorico assieme ai compari uva e banana. <\/span><\/div>\n
\nVero, forse sono pi\u00f9 zuccherini, ma volete mettere la goduria nel mangiarli? Magari abbinati a un ottimo salame o a una ricotta fresca? <\/span><\/div>\n
\nIn questo periodo il mio frigo trabocca di questi dolcissimi frutti, anche grazie ad amici che mi hanno preparato magnifiche ceste pronte da portar via.. Quale miglior regalo? <\/span><\/div>\n
\nCos\u00ec, oltre a mangiarne quantit\u00e0 industriali al naturale mi attivo per conservarli, con marmellate e conserve, o, nel periodo pi\u00f9 breve, in torte, pizze e pani. <\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nProprio quest’ultima ricetta sar\u00e0 protagonista per la giornata nazionale dei fichi. <\/span><\/div>\n
\nUn pane neutro, con poco sale, per poterlo abbinare a ci\u00f2 che pi\u00f9 si preferisce: al mattino, con burro e marmellata, durante il pasto o per aperitivo, con un sapido salume o un piccante formaggio. <\/span><\/div>\n
\nComunque, sar\u00e0 un successo. <\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nIngredienti:<\/span><\/div>\n
\n400 gr farina 00<\/span><\/div>\n
\n300 gr farina manitoba<\/span><\/div>\n
\n15 fichi<\/span><\/div>\n
\n100 gr noci<\/span><\/div>\n
\n10 gr sale<\/span><\/div>\n
\nUn cubetto di lievito fresco<\/span><\/div>\n
\nAcqua q. b. <\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nEsecuzione:<\/span><\/div>\n
\nSciogliere in un bicchiere di acqua tiepida il cubetto di lievito. <\/span><\/div>\n
\nImpastare nella planetaria 300 gr di farina manitoba e 300 gr di farina 00 con il sale e l’acqua con il lievito. <\/span><\/div>\n
\nAggiungere 5 fichi tagliati a pezzi e tutte le noci, conservandone due o tre per la decorazione. <\/span><\/div>\n
\nL’impasto dovr\u00e0 risultare morbido e leggermente appiccicoso, aggiungendo altra acqua solo se serve. <\/span><\/div>\n
\nLasciare lievitare due ore, dopo di che stendere l’impasto con le mani ottenendo un rettangolo. <\/span><\/div>\n
\nDistribuire gli altri fichi affettati, arrotolare e mettere a lievitare in uno stampo da plumcake precedentemente unto. <\/span><\/div>\n
\nDecorare con qualche gheriglio di noce e qualche fico e lasciare lievitare un’altra mezz’oretta. <\/span><\/div>\n
\nScaldare il forno a 200\/220\u00b0 ed infornare fino a che il pane non sia ben brunito. <\/span><\/div>\n
\nSfornare e lasciare raffreddare. <\/span><\/div>\n
\nGustare al naturale, o con un accompagnamento sia dolce che salato. <\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nCon questa ricetta partecipo alla Giornata Nazionale dei Fichi per il Calendario del Cibo Italiano<\/span><\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Per me i fichi sono sempre stati il frutto proibito.  Buonissimo, ma che tutti additavano come super calorico assieme ai compari uva e banana.  Vero, forse sono pi\u00f9 zuccherini, ma volete mettere la goduria nel mangiarli? Magari abbinati a un ottimo salame o a una ricotta fresca?  In questo periodo il mio frigo trabocca di…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2833"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2833"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2833\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5123,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2833\/revisions\/5123"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2833"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2833"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2833"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}