{"id":2828,"date":"2018-10-11T14:30:00","date_gmt":"2018-10-11T12:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=2828"},"modified":"2020-03-05T19:39:47","modified_gmt":"2020-03-05T18:39:47","slug":"torta-panarellina-la-torta-preferita-da","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=2828","title":{"rendered":"Torta Panarellina, la torta preferita da Marta"},"content":{"rendered":"
\n<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nQuesta torta mi ha perseguitata, ehm, accompagnata per tutta la mia infanzia.<\/span><\/div>\n
\nMarta non ha mai potuto vedere il cioccolato e qualsiasi suo affine – cacao o cioccolato bianco – riuscendolo a identificare anche in quintali di dolci e composti. <\/span><\/div>\n
\nDa questo il vincolo stringente che le torte, fossero queste per colazione o per compleanno, dovessero esserne rigorosamente prive.<\/span><\/div>\n
\nI miei innumerevoli tentativi di farle apprezzare questo dono divino non hanno mai dato risultati.<\/span><\/div>\n
\nMarta schifata rigettava qualsiasi assaggio, annusando preventivamente tutto ci\u00f2 che io le proponessi.<\/span><\/div>\n
\nProvate e tentate mille alternative, tra crostate, torte e tortine la sua preferita \u00e8 rimasta sempre lei, la Panarellina, dolce tipico della nostra citt\u00e0, prodotto da una famosissima pasticceria.<\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nLa sua madrina del battesimo, nonch\u00e9 amica stretta della mamma, ci ha dato la sua ricetta, che molto ricorda quella della pasticceria e ha sempre fatto felice Marta.<\/span><\/div>\n
\nNon \u00e8 la ricetta originale, non ha nemmeno le mandorle nell’impasto, ma molto la ricorda e quindi noi la abbiamo sempre chiamata cos\u00ec.<\/span><\/div>\n
\nHa una punta di amaretto e si scioglie in bocca, soffice e delicata come una nuvola.<\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nIngredienti:<\/span><\/div>\n
\n3 uova<\/span><\/div>\n
\n150 gr burro sciolto e lasciato raffreddare<\/span><\/div>\n
\n150 gr farina<\/span><\/div>\n
\n150 gr zucchero<\/span><\/div>\n
\nun bicchierino di amaretto<\/span><\/div>\n
\nuna bustina di lievito vanigliato<\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nEsecuzione:<\/span><\/div>\n
\nSbattere con lo sbattitore i tuorli con lo zucchero.<\/span><\/div>\n
\nAggiungere il burro fuso e continuare a mescolare.<\/span><\/div>\n
\nAggiungere la farina mescolata con il lievito e successivamente setacciata.<\/span><\/div>\n
\nAggiungere il liquore.<\/span><\/div>\n
\nAggiungere gli albumi precedentemente montati a neve fermissima. <\/span><\/div>\n
\nVersare in uno stampo di diametro 22\/24 cm precedentemente imburrata e infarinata.<\/span><\/div>\n
\nInfornare a forno caldo statico per 30-35 minuti a 180\u00b0.<\/span><\/div>\n
\nLasciare raffreddare e cospargere con lo zucchero a velo.<\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Questa torta mi ha perseguitata, ehm, accompagnata per tutta la mia infanzia. Marta non ha mai potuto vedere il cioccolato e qualsiasi suo affine – cacao o cioccolato bianco – riuscendolo a identificare anche in quintali di dolci e composti.  Da questo il vincolo stringente che le torte, fossero queste per colazione o per compleanno,…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[9,14,16,21],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2828"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2828"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2828\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5159,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2828\/revisions\/5159"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2828"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2828"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2828"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}