{"id":2825,"date":"2018-10-22T06:50:00","date_gmt":"2018-10-22T04:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=2825"},"modified":"2020-03-05T19:39:55","modified_gmt":"2020-03-05T18:39:55","slug":"castagnaccio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=2825","title":{"rendered":"Castagnaccio"},"content":{"rendered":"
\n<\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n

<\/p>\n

\nUna giornata tra i boschi, tra amici e il silenzio del bosco. <\/span><\/div>\n
\nFa ancora caldo, ma la natura ostinata cerca, nonostante tutto di seguire il suo corso. <\/span><\/div>\n
\nAd attenderci nel bosco tanti ricchi, pieni di castagne. Bellissime. <\/span><\/div>\n
\nOgni tanto qualche piccola lamentela per qualche piccola puntura indesiderata, ma la felicit\u00e0 di aver il cestino pieno di questi magnifici frutti ci ha ripagato di ogni sforzo. <\/span><\/div>\n
\nE dopo una estenuante raccolta (siamo arrivati a 100kg), mi \u00e9 venuta voglia di castagnaccio. <\/span><\/div>\n
\nGustoso e ricco di uvetta e pinoli. <\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nIngredienti:<\/strong> <\/span><\/div>\n
\n300 grammi di farina di castagne <\/span><\/div>\n
\n50 gr di zucchero<\/span><\/div>\n
\n 50 grammi di pinoli<\/span><\/div>\n
\n 100 grammi di uvetta <\/span><\/div>\n
\nsemi di finocchio (da me omessi per gusto personale)<\/span>
\nqualche rametto di rosmarino se piace<\/span><\/div>\n
\n olio e sale q.b.<\/span><\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/div>\n
\nPreparazione:<\/strong> <\/span><\/div>\n
\nSetacciate la farina in una terrina, aggiungere un pizzico di sale e unire l’acqua necessaria ad ottenere una pastella. <\/span>
\nAggiungere lo zucchero e mescolare.<\/span>
\nAmmorbidire l’uvetta in acqua tiepida e tostare i pinoli.<\/span>
\nVersare il composto di castagne in una teglia di rame unta di olio.<\/span>
\nSpargere l’uvetta e i pinoli.<\/span>
\nSpargere una manciata di semi di finocchio o qualche rametto di rosmarino se piace.<\/span>
\n Irrorare con un filo di olio omogeneamente e cuocere a 190\u00b0 gradi fino a quando non si formeranno delle crepe sulla superficie. Servite sia caldo che freddo.<\/span><\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n
\nCon questa ricetta partecipo alla Giornata Nazionale del Castagnaccio per il Calendario del Cibo Italiano. <\/span>
\n
<\/span><\/p>\n
\n<\/a><\/div>\n


<\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una giornata tra i boschi, tra amici e il silenzio del bosco.  Fa ancora caldo, ma la natura ostinata cerca, nonostante tutto di seguire il suo corso.  Ad attenderci nel bosco tanti ricchi, pieni di castagne. Bellissime.  Ogni tanto qualche piccola lamentela per qualche piccola puntura indesiderata, ma la felicit\u00e0 di aver il cestino pieno…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2825"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2825"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2825\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5177,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2825\/revisions\/5177"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2825"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2825"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2825"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}