{"id":2823,"date":"2018-11-14T07:50:00","date_gmt":"2018-11-14T06:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=2823"},"modified":"2020-03-05T19:40:02","modified_gmt":"2020-03-05T18:40:02","slug":"vellutata-di-ceci-zucca-con-i-suoi-semi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=2823","title":{"rendered":"Vellutata di ceci, zucca con i suoi semi e timo."},"content":{"rendered":"
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\n<\/span><\/span>Ci sono quelle giornate pigre, in cui vorresti far mille cose e invece ti stendi sul divano con una rivista di cucina e fai scorrere i minuti e poi le ore.. <\/span><\/div>\n

\nE ti colpisce quel titolo ” a tutta zucca”. <\/span><\/div>\n
\nE pensi che hai proprio una zucca in frigo e che dovresti farci qualcosa..<\/span><\/div>\n
\nE sono le sette, bisogna che ti muovi..<\/span><\/div>\n
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\nOggi per la giornata Nazionale della besciamella e delle vellutate propongo una ricetta veloce, sana, ma soprattutto buona ed equilibrata, poich\u00e8 ha il giusto apporto di proteine, grassi e verdure. Se poi ci si aggiungono due crostini si ha un cremoso piatto unico.<\/span><\/div>\n
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\nIngredienti:<\/span><\/div>\n
\n1,2 Kg di zucca<\/span><\/div>\n
\n2 scatole di ceci precotti <\/span><\/div>\n
\nuna cipolla grande<\/span><\/div>\n
\nbrodo q.b.<\/span><\/div>\n
\nsemi di zucca<\/span><\/div>\n
\ntimo<\/span><\/div>\n
\nolio extravergine di oliva<\/span><\/div>\n
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\nEsecuzione:<\/span><\/div>\n
\nPulire la zucca privandola della buccia esterna e dei filamenti interni. I semi invece si possono seccare e tostare in forno, o conservare per seminarli la prossima primavera.<\/span><\/div>\n
\nSoffriggere in olio <\/span>la cipolla, ponendola gi\u00e0 tritata <\/span>in una casseruola.<\/span><\/div>\n
\nAggiungere la zucca tagliata a cubetti e far insaporire.<\/span><\/div>\n
\nContinuare la cottura aggiungendo mestoli di brodo fino a che non si riesce a schiacciarne la polpa con una forchetta.<\/span><\/div>\n
\nAggiungere i ceci e frullare con un frullatore a immersione.<\/span><\/div>\n
\nAggiungere ancora due mestoli di brodo e far cuocere ancora pochi minuti, ottenendo una consistenza cremosa.<\/span><\/div>\n
\nA parte tostare i semi di zucca che, con il calore, tenderanno a gonfiarsi, tipo pop corn!<\/span><\/div>\n
\nDistribuire la vellutata in quattro cocottine, aggiungere i semi di zucca tostati e qualche fogliolina di timo.<\/span><\/div>\n
\nCompletare con un filo di olio a crudo.<\/span><\/div>\n
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\nCon questa ricetta partecipo alla Giornata Nazionale della besciamella e delle Vellutate per il Calendario del Cibo Italiano<\/span><\/div>\n
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Ci sono quelle giornate pigre, in cui vorresti far mille cose e invece ti stendi sul divano con una rivista di cucina e fai scorrere i minuti e poi le ore..  E ti colpisce quel titolo ” a tutta zucca”.  E pensi che hai proprio una zucca in frigo e che dovresti farci qualcosa.. E…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2823"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2823"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2823\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5189,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2823\/revisions\/5189"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2823"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2823"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2823"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}