{"id":2815,"date":"2019-02-11T08:00:00","date_gmt":"2019-02-11T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=2815"},"modified":"2020-03-05T19:40:34","modified_gmt":"2020-03-05T18:40:34","slug":"pizza-con-patate-dolci-e-melanzane-per","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=2815","title":{"rendered":"Pizza con patate dolci e melanzane per Passiamole in rivista"},"content":{"rendered":"
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\nHo sempre amato le riviste di cucina.<\/div>\n
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\nFin dai primi anni in cui \u00e8 nata questa mia passione mi recavo tutti i mesi in edicola, a cadenza programmata, per acquistare le mie riviste preferite e magari provare quella che pi\u00f9 mi aveva colpita.<\/div>\n
\nQuelle foto, che facevano venire l’acquolina in bocca al solo guardarle, mi hanno sempre affascinata.<\/div>\n
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\nE lo fanno tutt’ora, siano esse pubblicate su una rivista o un blog.<\/div>\n
\nCos\u00ec quando mi si \u00e8 presentata l’occasione di far parte di un gruppo che mensilmente e\/o settimanalmente testava e proponeva ricette prese da riviste estere, mi si \u00e8 illuminato il viso.<\/div>\n
\nPassiamole in Rivista \u00e8 proprio questo, un bellissimo progetto che vede un gruppo di blogger preparare piatti inusuali, tipici di una cucina non-italiana, ma non per questo meno strepitosa e deliziosa.<\/div>\n
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\nQuest’oggi il tema \u00e8 “Green is the new black<\/a>“: ottimi piatti a base di vegetali, abbinati a deliziose spezie, erbe o formaggi.<\/div>\n
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\nNel mio caso la rivista scelta \u00e8 Food to love<\/a> e le ricette sono una pi\u00f9 buona dell’altra.<\/div>\n
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\nLe pizze senza glutine non sono mica tristi e insapori, anzi! <\/div>\n
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\nPizza con patate dolci e melanzane<\/div>\n
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\nIngredienti:<\/div>\n
\nfarina di riso bianco,<\/div>\n
\n2 basi per pizza senza glutine <\/div>\n
\n3 pomodori medi <\/div>\n
\n1 piccola patata dolce<\/div>\n
\n1 spicchio d’aglio e schiacciato
\naffettato sottilmente <\/div>\n
\n1 cipolla rossa media (io l’ho sostituita con del cipollotto fresco a fine cottura)<\/div>\n
\n1 melanzana media, affettata sottilmente <\/div>\n

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\n30 g di cheddar magro grattugiato grossolanamente<\/div>\n

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\n2 cucchiaini di semi di cumino <\/div>\n
\n100 g di yogurt greco<\/div>\n
\n10 g di coriandolo fresco (da me omesso)<\/div>\n
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\nEsecuzione:  <\/div>\n
\nPreriscaldare il forno a 220 \u00b0 C.<\/div>\n
\nDividere l’impasto in due. Rotolare ogni porzione formando una palla e stenderla formando un cerchio di diametro 20 cm – oppure come nel mio caso, mantenere l’impasto unico e stenderlo in lunghezza, formando una lingua di pasta.<\/div>\n
\nCoprire e conservare fino a quando necessario.<\/div>\n
\nUsare un piccolo coltello affilato per segnare la base dei pomodori con una croce.<\/div>\n
\nMettere i pomodori in un grande ciotola resistente al calore e coprire con acqua bollente. Lasciare riposare per 2 minuti.<\/div>\n
\nScolare dall’acqua e scartare le pelli e picciolo.<\/div>\n
\nRimettere i pomodori nella ciotola; usando uno schiacciapatate o una forchetta, schiacciare i pomodori.<\/div>\n
\n Metteteli in un setaccio o colino e lasciarli drenare l’acqua per una decina di minuti.<\/div>\n
\nAggiungere l’aglio al pomodoro e tenere da parte. <\/div>\n
\nCuocere le patate dolci, le melanzane e la cipolla(da me sostituita dal cipollotto) su una griglia per 2 minuti
\nda ogni lato o fino a doratura.<\/div>\n

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\nDistribuire il pomodoro sulla pizza, eliminando il liquido in eccesso lasciando un bordo di 1 cm. <\/div>\n
\nAggiungere le verdure.<\/div>\n
\nDistribuire i semi e il formaggio.<\/div>\n
\nCuocere le pizze per 20 minuti o <\/div>\n

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\nfino a quando \u00e8 croccante e dorato. <\/div>\n
\nCospargere con coriandolo(nel mio caso cipollotto) e lo yogurt.<\/div>\n

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\nCon questa ricetta contribuisco a Passiamole in rivista<\/a><\/span><\/div>\n
\n\"L'immagine<\/div>\n
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Ho sempre amato le riviste di cucina. Fin dai primi anni in cui \u00e8 nata questa mia passione mi recavo tutti i mesi in edicola, a cadenza programmata, per acquistare le mie riviste preferite e magari provare quella che pi\u00f9 mi aveva colpita. Quelle foto, che facevano venire l’acquolina in bocca al solo guardarle, mi…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2815"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2815"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2815\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5241,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2815\/revisions\/5241"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2815"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2815"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2815"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}