{"id":2588,"date":"2020-01-27T08:00:00","date_gmt":"2020-01-27T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=2588"},"modified":"2020-03-05T20:29:23","modified_gmt":"2020-03-05T19:29:23","slug":"il-mio-french-toast-alle-mele-per-i","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tritabiscotti.com\/?p=2588","title":{"rendered":"Il mio French Toast alle mele per il Club del 27"},"content":{"rendered":"
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Forse lo ho gi\u00e0 detto, ma per me la colazione ha un ruolo fondamentale per il successo di una giornata.<\/span><\/div>\n
Aver fatto una buona colazione, possibilmente dolce, mi illumina la giornata.<\/span><\/div>\n
Da piccola odiavo alzarmi e far colazione.\u00a0<\/span><\/div>\n
Mia mamma mi preparava quella che ai tempi chiamavo “La sbobba”, ovvero biscotti ammollati nel latte caldo.<\/span><\/div>\n
Quell’intruglio, che oggi invece mangio molto volentieri, lo buttavo gi\u00f9 a fatica e da pi\u00f9 grandina ho passato pure un periodo in cui la colazione la saltavo proprio.<\/span><\/div>\n
Assurdo, ora invece non riesco a uscire di casa senza questa piccola coccola.<\/span><\/div>\n
La colazione al bar? Impossibile, dovrei farla doppia a quel punto.<\/span><\/div>\n
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Questo mese con il gruppo del Club del 27<\/a> rispolveriamo tantissime ricette ottime per colazione ma non solo.<\/span><\/div>\n
Io ho scelto il french toast alle mele perch\u00e8 adoro la dolcezza e la consistenza di questo pane dolce, arricchito di mele.<\/span><\/div>\n
Rispetto alla ricetta originale ho utilizzato albicocche e noci in sostituzione ai mirtilli e alle nocciole, ma penso che qualsiasi abbinamento risulter\u00e0 magnifico!<\/span><\/div>\n
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Ingredienti<\/div>\n
Per 6 persone:<\/div>\n
125 g di burro tagliato a cubetti<\/div>\n
150 g di zucchero di canna<\/div>\n
50 g di succo di arancia<\/div>\n
50 g di panna<\/div>\n
1 mela tagliata a spicchi sottilissimi<\/div>\n
50 g di noci tagliate al coltello<\/div>\n
50 g di albicocche disidratate<\/div>\n
3 uova<\/div>\n
150 ml di latte<\/div>\n
1\/2 cucchiaino di cannella in polvere<\/div>\n
1 cucchiaino di estratto di vaniglia<\/div>\n
6 fette di pan brioche<\/div>\n
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Preriscaldare il forno a 180\u00b0 C.<\/div>\n
Mettere il burro, lo zucchero, il succo di arancia e la crema in una padella antiaderente che possa andare anche in forno delle dimensioni di 24 cm (base), 30 cm (la parte superiore) e 6 cm (la profondit\u00e0) su fuoco medio-alto.<\/div>\n
Cuocere per 8-10 minuti o fino a quando la miscela bolle e si addensa leggermente.<\/div>\n
Rimuovere dal fuoco.<\/div>\n
Lasciar riposare per un minuto per consentire alle bolle di attenuarsi.<\/div>\n
Con cautela posizionare le fette di mela, la parte della buccia verso il basso, nella salsa al caramello (la salsa sar\u00e0 molto calda).<\/div>\n
Cospargere con albicocche e noci.<\/div>\n
Mescolare usando una frusta le uova, il latte, la cannella, la vaniglia e un pizzico di sale in una grande ciotola poco profonda.<\/div>\n
Immergere le fette di panbrioche, da tutte e due le parti, una per volta, nel composto a base di uova per dieci secondi.<\/div>\n
Posizionare le fette sopra le mele nella padella, rifilandole se necessario, fino a coprire tutta la superficie.<\/div>\n
Cuocere per 45 minuti o fino a quando la superficie \u00e8 dorata.<\/div>\n
Lasciar raffreddare per due minuti quindi ribaltare il dolce sul piatto da portata facendo molta attenzione.<\/div>\n
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Con questa ricetta partecipo al Club del 27 con la tessera n\u00b047<\/div>\n
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